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품목정보
| 발행일 | 2020년 08월 20일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 264쪽 | 484g | 153*224*15mm |
| ISBN13 | 9791157201778 |
| ISBN10 | 1157201776 |
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고대 한자에서 술을 뜻하는 ‘酒(술 주)’자는 원래 삼수변 ‘?(水, 물 수)’가 없는 ‘酉(술 유, 술을 담는 그릇 유)’자였다. 고대에 기록된 ‘酉’자 모습을 보면, 마치 밑이 뾰족한 항아리의 모양과 같다. 당시 술은 항아리에서 발효했는데, 밑동이 뾰족해야 발효에서 생기는 침전물을 모으기 편리했다. 또 항아리를 땅에 박아 넘어지지 않게 하려면 밑동이 뾰족해야 했다. 그래서 고대 중국인은 술을 발효하는 도구인 항아리 형상으로 술을 표현했다.
--- p.10
춘추전국 시기에 군왕들이 정략적인 관계를 유지하기 위해 피를 나눠 마시며 혈맹을 맺고 하늘에 맹세한 것은 오랜 전통이었다. 도원결의에서 마신 술이 혈주인지 그냥 술인지는 분명하지 않으나 지향이 비슷하여 의기투합하는 사람들이 의식이나 약속을 통해 의형제를 맺으면 서로 도와주고 협력하는 일이 흔했다. 이러한 관습은 지금도 여러 형태, 여러 목적으로 중국인의 ‘관계’ 맺기로 전해지고 있는데, 이는 유비·관우·장비를 숭배하고 그들의 도원결의를 모방한 데서 유래한다. 반드시 술을 나눠 마시는 것은 혈연처럼 끈끈한 관계를 다짐하면서 서로의 진심을 확인하기 위함이다.
--- p.91
수이징팡의 술병에서 가장 두드러진 특징은 병의 밑바닥이 오목하게 들어가 있다는 점이다. 이 오목한 부분은 우물, 즉 ‘수이징’을 상징한다. 오목한 부분은 육면체로 되어 있으며 각각의 면에는 청두의 명승고적이 전통공예 방식으로 그려져 있다. 이 여섯 곳의 명승고적은 청두의 역사와 문화를 상징하는데, 수이징팡이 청두의 오랜 역사와 문화 속에서 탄생했음을 표현한다.
--- p.208
우리나라 음주문화는 서로가 상대의 잔에 술을 따라주는 것이 일반적이므로 술자리에서 자작하면 맞은편에 앉은 사람에게 재수 없는 일이 생긴다는 등의 속설이 있다. 그러나 중국은 서로 술을 따라주기도 하고 스스로 따라 마시기도 한다. 우리나라는 술을 따르기 위해 술병을 찾아야 하지만, 중국에서는 우리나라와 달리 작은 유리병으로 된 1인 술병이 각자 자리에 준비되어 있는 경우도 있다. 중국인은 자기 술잔이 비면 앞에 준비된 1인 술병의 술을 따라 마신다. 따라서 자작에 대한 부정적 인식이 없으므로 상대가 자작한다고 해서 놀라며 술병을 들어주는 행동은 하지 않아도 된다.
--- p.232
또 가을이 되면 어김없이 떠오르는 음식과 술이 있는데, 상하이에 갈 때마다 찾는 상하이 게 요리와 여기에 곁들여 마시는 황주다. 상하이 게 요리는 높은 가격을 받는 만큼 마디마디 게살을 발라 먹는 동안은 그 떠들썩한 중국 친구들도 말 한마디 없이 조용해진다. 이때 꼭 주문하는 술이 바로 상하이에서 생산하는 황주 스쿠먼이다. 저장성 명주 뉘얼홍도 좋지만, 상하이 친구들은 스쿠먼이 으뜸이라며 그 자부심이 대단하다. 따뜻하게 마셔도 좋지만 차게 마셔도 좋은 맛을 음미할 수 있으며, 기름지지 않은 상하이요리에 아주 잘 어울려서 과음하게 하는 술이다.
--- p.10
춘추전국 시기에 군왕들이 정략적인 관계를 유지하기 위해 피를 나눠 마시며 혈맹을 맺고 하늘에 맹세한 것은 오랜 전통이었다. 도원결의에서 마신 술이 혈주인지 그냥 술인지는 분명하지 않으나 지향이 비슷하여 의기투합하는 사람들이 의식이나 약속을 통해 의형제를 맺으면 서로 도와주고 협력하는 일이 흔했다. 이러한 관습은 지금도 여러 형태, 여러 목적으로 중국인의 ‘관계’ 맺기로 전해지고 있는데, 이는 유비·관우·장비를 숭배하고 그들의 도원결의를 모방한 데서 유래한다. 반드시 술을 나눠 마시는 것은 혈연처럼 끈끈한 관계를 다짐하면서 서로의 진심을 확인하기 위함이다.
--- p.91
수이징팡의 술병에서 가장 두드러진 특징은 병의 밑바닥이 오목하게 들어가 있다는 점이다. 이 오목한 부분은 우물, 즉 ‘수이징’을 상징한다. 오목한 부분은 육면체로 되어 있으며 각각의 면에는 청두의 명승고적이 전통공예 방식으로 그려져 있다. 이 여섯 곳의 명승고적은 청두의 역사와 문화를 상징하는데, 수이징팡이 청두의 오랜 역사와 문화 속에서 탄생했음을 표현한다.
--- p.208
우리나라 음주문화는 서로가 상대의 잔에 술을 따라주는 것이 일반적이므로 술자리에서 자작하면 맞은편에 앉은 사람에게 재수 없는 일이 생긴다는 등의 속설이 있다. 그러나 중국은 서로 술을 따라주기도 하고 스스로 따라 마시기도 한다. 우리나라는 술을 따르기 위해 술병을 찾아야 하지만, 중국에서는 우리나라와 달리 작은 유리병으로 된 1인 술병이 각자 자리에 준비되어 있는 경우도 있다. 중국인은 자기 술잔이 비면 앞에 준비된 1인 술병의 술을 따라 마신다. 따라서 자작에 대한 부정적 인식이 없으므로 상대가 자작한다고 해서 놀라며 술병을 들어주는 행동은 하지 않아도 된다.
--- p.232
또 가을이 되면 어김없이 떠오르는 음식과 술이 있는데, 상하이에 갈 때마다 찾는 상하이 게 요리와 여기에 곁들여 마시는 황주다. 상하이 게 요리는 높은 가격을 받는 만큼 마디마디 게살을 발라 먹는 동안은 그 떠들썩한 중국 친구들도 말 한마디 없이 조용해진다. 이때 꼭 주문하는 술이 바로 상하이에서 생산하는 황주 스쿠먼이다. 저장성 명주 뉘얼홍도 좋지만, 상하이 친구들은 스쿠먼이 으뜸이라며 그 자부심이 대단하다. 따뜻하게 마셔도 좋지만 차게 마셔도 좋은 맛을 음미할 수 있으며, 기름지지 않은 상하이요리에 아주 잘 어울려서 과음하게 하는 술이다.
--- p.259
출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기
추천평 추천평 보이기/감추기
중국술은 중국의 오랜 역사처럼 깊고 진하게 발효되어 중국인의 삶에 밀착되어왔습니다. 이 책은 중국술을 중심으로 중국 역사와 정치, 문학, 예술 등을 흥미롭게 다루고 있습니다. 술과 관련된 지식뿐만 아니라, 중국 고금의 역사에서 술과 관련된 교훈적 일화를 많이 담고 있어 오롯이 책 읽는 시간을 즐길 수 있었습니다. 다만 오래전 중국 친구들과 식사 자리가 잦았을 당시에 이 책을 만났더라면 얼마나 좋았을까, 중국술에 담긴 이야기들을 하나씩 풀면서 더욱 유쾌하고 신나는 자리를 만들 수 있지 않았을까 하는 아쉬움이 있습니다.
- 박상훈 (前 SK하이닉스 사장, SK그룹CTO)
마오쩌둥은 대장정을 이끈 혁명가답게 “나는 술을 좋아하지 않는다. 혁명을 그르칠 수 있기 때문이다”라는 말을 했고, 덩샤오핑은 술장을 열어 인민을 위로하는 따뜻한 모습을 보였습니다. 지금의 시대를 살아가는 우리에게도 술 한 잔은 성공과 실패, 용기와 좌절, 분노와 기쁨, 위로가 되는 때가 많습니다. 책에 쓰인 중국 문인들의 시를 떠올리며, 술 한 잔의 맛을 음미해봅니다.
- 정대화 (법무법인 정세 대표변호사)
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