대한민국 조리기능장. 경북 문경의 농촌에서 성장하며 식재료가 자라고 수확되는 과정을 가까이에서 경험했다. 조리를 전공한 뒤 특급호텔 한식당에서 약 20년간 한식 셰프로 근무하며 청와대 국빈만찬과 2000년·2007년 남북정상회담을 비롯한 주요 국가행사와 연회 현장을 경험하였다. 대한민국 조리기능장을 취득하고 조리·외식경영 분야의 석사와 박사과정을 마쳤으며, 농림축산식품부와 한식진흥원 관련 전문셰프로 활동하였다. 미국, 중국, 홍콩, 영국, 일본, 파나마 등 여러 나라에서 한식교육과 현지인 한식 전문 셰프 교육을 진행하였다. 호텔 근무 이후 전문대학 교수를 거쳐 현재 대학에서 조리·외식 전공 학생들을 가르치고 있다. 현장에서 익힌 기술과 경험, 세계에서 확인한 한식의 가치, 교육현장에서 얻은 배움을 다음 세대의 셰프들에게 전하고 있다.
전) 우송대학교 호텔조리과 교수, 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 조리장.
현) 서원대학교 호텔외식조리학과 교수.
세종대학교 조리외식경영 박사 졸업.
세계군인 체육대회(문경) vip담당조리 자문위원, ㈜아모제푸드 조리총괄부장, 중소기업청 소상공인 진흥공단 외식산업 컨설턴트, 영국 한식협의회 한식메뉴개발 지원, 삼성웰스토리 조리 자문위원, Texas Tech University 외식학부 한식홍보 진행, 한식재단 한식메뉴개발 및 해외한식 교육진행, 청와대 국빈만찬(한식) 행사진행.
2012 한국산채요리대회 대상 농림부 장관상 수상, 2011 한국산채요리대회 대상 경상북도도지사상, 왁스조리 심사위원 위촉(보건복지부장관).
G20 정상회담 한식총괄 조리장.
