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소개
저자 소개 8
-영남대학교 대학원 식품영양학과(이학박사)
-전) 신안산대학교 호텔조리과 교수
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동원대학교 호텔조리과 교수/조리기능장, 경기대학교 관광대학원 외식산업경영과 박사과정을 거쳐
그랜드 인터컨티넨탈호텔 조리부팀장,기능장려협회이사, 조리학회 이사로 활동
김대중대통령상과 보건복지부장관상을 수상하였고, 전국기능경기대회 심사위원으로 활동하고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2020년 07월 31일
- 이용안내
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- 지원기기
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 26.37MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 355쪽 ?
- ISBN13
- 9791190975094
