“왜”라는 의문점이 과자를 더 맛있게 만들 수 있다
1편이었던 『맛있는 과자 반죽의 비밀』에 이어 출간된 2편 『맛있는 과자 반죽의 비밀』은 머핀, 마들렌(촉촉한 타입, 폭신폭신한 타입), 파운드케이크(프렌치, 아메리칸), 롤케이크, 푸딩을 소개하고 있다. 1편보다 Q&A 부분에 더 많은 지면을 할애하고 있으며 동영상 또한 완성도가 더 높다고 할 수 있다.

Q&A를 통해 과학적 기본 지식을 쌓을 수 있다.
이 책은 저자가 그동안 쌓아온 경험을 토대로 가장 기본적이라고 생각하는 과자 반죽을 소개하면서 각 공정에는 사진과 더불어 자세한 설명이 함께하는데 단순한 따라 하기식의 설명이 아니라 왜 이렇게 해야 하는지, 왜 필요한지 등 초보자들이 흔히 놓치기 쉬운 ‘왜?’에 대한 답변을 친절히 알려주고 있다. 더 맛있는 과자를 만들기 위해서는 항상 “왜”라는 의문을 가지고 접근해야 하는 자세를 가지는 것이 중요하다는 저자의 철학이 담겨 있다고 볼 수 있다.

실패 사례를 통해 원인과 해결 방안을 알려준다.
그리고 각 과자 반죽마다 실패사례를 통해 원인과 해결방법을 싣고 있어 초보자들이 흔히 겪게 되는 시행착오를 쉽고 빠르게 빠져 나올 수 있게 하고 있다. 이 반죽은 왜 실패했는지, 어떤 부분에서 주의하면 되는지, 어떤 식으로 수정할 수 있는지 등을 자세히 알려주고 있어 똑같은 실수가 되풀이 되지 않고 한 단계 업그레이드될 수 있도록 이끌어 주고 있다.

동영상 레슨 QR코드 수록
이 책에 나오는 모든 레시피에는 동영상 강의가 첨부되어 있다. 저자가 직접 만드는 모습을 QR코드를 통해 쉽게 확인할 수 있어 본문 설명만으로 이해하기 힘든 부분이나 따라하기 힘든 부분이 있다면 동영상으로 더 쉽게 이해하고 따라 할 수 있다.