중화(中華)는 "중심에 있는 화하(華夏)"라는 뜻으로, 華(화)는 빛의 광채를 일컫다가 ‘아름다운 것’ ‘눈부신 것’ ‘뛰어난 것’ 등의 뜻을 얻었고, 마침내 식물의 가장 아름다운 부분인 ‘꽃’의 의미까지 획득했다. 따라서 중화라는 단어는 역사적으로 중국 사람들이 스스로나 중국 대륙을 이르는 말이며 주변국에서 중국을 미화하여 이르는 말로도 쓰인다. 한국에서는 '중화'가 좀 더 고급스러운 이미지로 받아들여지는 느낌이 있어 한국인이나 일본인 모두 '중국 요리'보다는 '중화 요리'라는 이름을 더욱 많이 사용한다.
---「제1장 찬란한 중국 문화」중에서

1966년 6월 모택동은 북경대학장을 비난하는 하나의 대자보를 널리 공개하기로 하고, 그것을 계기로 그를 비판하는 세력들에 대한 대대적인 반격을 시작했다. 청년 노동자, 대학생, 중학생, 심지어 소학교 학생 등이 가담한 홍위병 단체가 무수히 만들어지면서 모택동의 외침에 호응하여 일제히 거리를 휩쓸기 시작했다. 1966년 8월 천안문광장에서는 문화대혁명을 축하하는 100만인 집회가 열렸으며 모택동은 이러한 광기를 동원하여 유소기, 등소평 등을 자기비판하게 하여 실각시켰다. 1868년에 이르러 린뱌오(林彪)가 이끄는 해방군의 지원을 받아 전국적으로 혁명위원회를 설치하고 당권파를 숙청하였고 69년에 와서 끝을 맺게 되었다.
---「제2장 중국의 역사」중에서

중국어를 나타내는 말로는 중국어, 중국화(中國話), 중문(中文) 등의 표기 외에도 한어라는 단어가 있다. 한어는 한족이 사용하는 말로, 1949년 이후부터 중국어를 지칭하는 단어로 쓰이기 시작했다. 중국은 절대 다수의 한족과 55개의 소수민족으로 이루어진 다민족 국가이다. 이들 소수민족도 각기 제 민족의 언어를 가지고 있기에, 한족의 언어를 포함해 모두 중국어라 할 수 있다. 이를 구별하기 위해 한어(漢語)라는 단어가 생겨난 것이다.
---「제3장 중국의 문화」중에서

중국은 5000년이란 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있을 뿐 만 아니라 다양한 민족들이 넓은 지역에서 그들에 맞는 조리법으로 풍토·기후·산물·풍속·습관에 따라 지방색이 독특한 맛을 내는 요리로 발전시켰다. 그래서 세계적으로 매우 대중적이고 인기있는 요리인 것은 그 누구도 부정하지는 않을 정도로 세계인들의 사랑을 받는 요리이다. 작은 규모의 식당이라도 찾아가 메뉴판만 보더라도 얇은 책 한 권의 분량은 되어 다양한 요리를 접할 수 있다.
---「제4장 중국의 음식」중에서

‘관시(關係)’는 중국에서의 비즈니스를 이야기할 때 머릿속에 가장 먼저 떠오르는 단어다. 사전적 의미를 보면 관시는 ‘관(關)’자의 ‘닫다’와 ‘시(係)’자의 ‘이어 맺다’의 두 의미가 합쳐진 단어다. 즉, 일정한 테두리 안에서 서로가 연결돼 일종의 윈윈 관계로 발전한 인적 네트워크로 중국인 특유의 끈끈한 인간관계를 말한다. 비즈니스 세계에서 관시가 중요하지 않은 나라는 없다. 그런데도 왜 유독 중국에서만 관시가 강조되는 것은 중국의 복잡하고 오랜 역사 덕분이다. 중국의 관시는 아주 오래전부터 형성되어 왔다.
---「제7장 중국인의 가치관」중에서

중국에는 민족구역자치법에 의거하여 5개 자치구와 30개 자치주, 120개 자치현 및 1100여 개의 민족향이 있다. 이중 민족자치지역은 155개가 있는데, 이를 합친 면적은 646.95만㎢로 중국 전체 면적의 64.3%이다. 중국 소수 민족은 분포 지역이 넓고 점유 면적이 광대하고 주체 민족인 한족과 함께 널리 흩어져 뒤섞여 살고 있다. 중국 소수민족은 직할시, 성, 자치구 각 지역에 거주하고 있다. 그리고 대부분의 현급 단위에 2가지 이상의 민족이 거주하고 있다. 특히 5개 민족자치구를 포함하여 운남성, 귀주성, 청해성, 사천성, 감숙성, 동북3성, 호남성, 호북성, 해남성 등지에 대부분 분포해 있다.