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책소개
목차
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Serendipity xi
The beauty of making mistakes 1. Anchovies from the Cantabrian Sea 1 A timely shipwreck 2. Traditional Balsamic Vinegar of Modena 9 Silence, do not disturb! 3. Amarone 15 Bungled wine 4. The Neapolitan Baba 21 From Frame, with love 5. Barolo 25 Call me a madman 6. Jujube Broth 31 The joy of "broth" 7. Brownies 35 When forgetting means good fortune 8. Caesar Salad 43 Something spectacular from almost nothing 9. Coffee 49 Caffeinated goats 10. Champagne 55 Terroir is not just geography 11. Chartreuse 61 Elixir for a long life 12. Coca-Cola 67 Good medicine, that! 13. The Ice-Cream Cone 73 A democratic and sustainable treat 14. Kellogg's Corn Flakes 79 A family feud 15. The Neapolitan Cutlet 85 The burnt crumb cover-up 16. Crêpes Suzette and Tarte Tatin 89 A tale of two unexpected treats 17. The Farinata 97 Simplicity is not easy 18. Finocchiona 103 From finocchio to infinocchio 19. Chianti's Black Rooster 109 The hungry insomniac rooster of Florence 20. Chocolate Ganache 115 Numbskull! What have you done? 21. The Icy Pole … and the Penguin 119 Freedom to eat on the move 22. Gianduiotto 123 The perfume of life 23. Gorgonzola 127 Churchill's cheese 24. Burnt Flour 133 Dignity rediscovered 25. The Grissino 137 The "little sticks of Turin" 26. Guinness 143 That fortuitous fire 27. Ice Wine/Eiswein 149 The frosts of the old days 28. Russian Salad 155 Sometimes things return 29. Marsala 161 A marvelous victim 30. Negroni Sbagliato 167 Liquid anthropology 31. Nutella 173 An optimistic product 32. The Panettone 179 Toni's bread 33. Chips 185 Respect for the humble potato 34. The Chili 189 Provoker of unhealthy intentions 35. Popcorn 193 Crazy edible bomb 36. Ravioli or Agnolotti: Actually, raviole al plin 199 Serendipity unknown 37. Milanese Risotto 205 A blank sheet 38. Rum 211 Contemporary serendipity 39. Worcestershire Sauce 217 That measure in the Bloody Mary 40. The Panino 223 The Italian sandwich 41. Sauternes 227 When mold becomes noble 42. Spaghetti Bolognese 233 A mischievous prank? 43. The White Truffle 237 Blessed be that gift 44. Tofu 243 When a population falls in love 45. Capri Cake 249 A scrumptious scare 46. Yogurt 255 Genghis Khan's energy drink 47. Verdigris 259 Don't steal my grapes 48. Humankind 265 Absolute serendipity Epilogue 285 |
저자 소개 1
Oscar Farinetti
이탈리아의 사업가이자 투자자이며 작가. 1954년 음식과 와인의 고장 피에몬테주 알바에서 태어났다. 1967년 아버지 파올로 파리네티가 지역 슈퍼마켓 체인 유니유로(Unieuro)를 설립하자 사업에 적극 참여해 대규모 전자제품 전문 소매체인으로 성장시키는 데 기여했다. 이사직을 거쳐 CEO가 된 그는 2003년 유니유로를 매각한 후 사업운영 경험을 바탕으로 2004년 고급 식료품 체인점 ‘이탈리(Eataly)’를 창업해 현재 전 세계 37개 도시에 지점을 보유한 글로벌 기업으로 성장시켰다. 최근에는 자원 순환과 재생산 등 지속 가능성을 추구하는 친환경 쇼핑센터 그린피(Green
이탈리아의 사업가이자 투자자이며 작가. 1954년 음식과 와인의 고장 피에몬테주 알바에서 태어났다. 1967년 아버지 파올로 파리네티가 지역 슈퍼마켓 체인 유니유로(Unieuro)를 설립하자 사업에 적극 참여해 대규모 전자제품 전문 소매체인으로 성장시키는 데 기여했다. 이사직을 거쳐 CEO가 된 그는 2003년 유니유로를 매각한 후 사업운영 경험을 바탕으로 2004년 고급 식료품 체인점 ‘이탈리(Eataly)’를 창업해 현재 전 세계 37개 도시에 지점을 보유한 글로벌 기업으로 성장시켰다. 최근에는 자원 순환과 재생산 등 지속 가능성을 추구하는 친환경 쇼핑센터 그린피(Green Pea) 프로젝트에 관심을 집중하고 있다. 마케팅 관련 저서인 『코코데:오스카 파리네티의 마케팅 사상』(2009), 『이탈리아를 위한 7가지의 움직임』(2011), 『더 인간적이기 위한 시민수업』(2012)과 하야시 시게루와 함께 쓴 와인 관련 저서 『비노, 아이 러브 유: 이탈리아와 와인, 그리고 용기에 대해서』(2013)을 출간했다. 파리네티의 전기로는 안나 사르토리오가 집필한 『유토피아의 상인』(2009)이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2022년 11월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 304쪽 | 160*231*30mm
- ISBN13
- 9781954641181
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