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추천사 _4 프롤로그 _6 들어가기 전, 와인 기초 지식 _10 PART1 푸드별 와인 추천와인&푸드 페어링 _29 와인 안주 레시피 _37 5분 안주 보코치니 카프레제 39 딸기 카나페 41 부라타 치즈 샐러드 43 10분 안주 카망베르와 사과를 만 프로슈토 45 프로마쥬 크레페 47 브리 샌드위치 49 사과 카나페 51 라클렛 53 꿀떡 와플 55 15분 안주 에그 인 헬(샥슈카) 57오스트라 알 아히요 59 크로플 브라운 치즈 61 치즈 감자전(뢰스티) 63 와인&편의점 안주 페어링 _64 스낵류 66 냉장·냉동식품류 72 건식품·디저트류 79 편의점 재료로 만드는 와인 안주_83 크래미 카나페 84 브리 치즈 구이 85 소시지 나초 피자 86 와인&배달 안주 페어링 _87한식 88 치킨 96 중식 101 일식 105 양식 109 아시아 요리 113 패스트푸드 117 주리’s TIP 감성 사진 찍는 법 _126 PART2 상황별 홈 와인기분에 따라 _ 133 피곤한 날 133 자축하고 싶은 날 135 쉬는 날 136 딱 와인만 마시고 싶은 날 137 연인과 헤어진 날 138 SNS 감성의 와인이 필요한 날 139무알코올이 필요한 날 140 날씨에 따라 _ 141 벚꽃 잎이 흩날리는 봄날 141바캉스가 생각나는 무더운 여름날 143 사락사락 낙엽이 떨어지는 가을날 144 눈 내리는 추운 겨울날 145 화창하고 맑은 날 146 괜히 센티해지는 비 오는 날 147 PART3 남은 와인 활용 레시피홈 와인 만들기 _151 화이트 샹그리아 151 로제 샹그리아 155 레드 샹그리아 158 뱅쇼 161 와인 칵테일 162 [와인 지식 한 잔] 와인과 치즈 페어링 _166 [와인 지식 두 잔] 와인 잔의 종류 _171 [와인 지식 세 잔] 와인 잔 세척법 _174 [와인 지식 네 잔] 와인의 등급 알기 _175 [와인 지식 다섯 잔] 와인 레이블 읽기 _179 [와인 지식 여섯 잔] 와인 보관법 _182 [와인 지식 일곱 잔] 셀프 와인 구매 팁 _184 와인 Q&A _189 알아 두면 좋은 와인 맛 표현 용어 _193
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15분이면 완성하는나만의 홈스토랑 레시피 ‘와인’이 특별한 날에만 먹는 고급술이라는 말은 옛말이 됐다. 이제 와인은 평범한 날에도 얼마든지 즐길 수 있는 대중적인 주류로 자리 잡았다. 특히, 코로나19의 장기화로 집에서 보내는 시간이 늘어난 후 와인 시장은 전례 없는 호황을 누리고 있다. ‘홈술족’들에게 와인은 이미 대세 술이다. 하지만 와인의 종류는 다양하고 맛도 각양각색이다. 나에게 딱 맞는 와인을 찾는 게 쉽지 않다. 또 어떤 음식을 곁들여야 최상의 조합일지도 궁금하다. 이 책 『15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리』는 가장 맛있게 즐길 수 있는 와인&안주 페어링과 초 간단 레시피를 안내한다. 1장에서는 음식별로 어울리는 와인을 추천한다. 5분에서 15분만 투자하면 완성하는 안주 레시피, 편의점 제품을 이용한 안주와 와인 페어링, 배달음식&와인 페어링으로 구성했다. 더불어 완성한 와인&안주 페어링 사진을 더욱 감성적으로 찍는 저자의 팁도 추가했다. 2장에서는 상황별로 어떤 와인을 마시면 좋을지 알려준다. 기분에 따라, 날씨에 따라 적절하게 즐길 수 있는 와인을 전한다. 3장에서는 남은 와인을 활용한 특별한 홈 와인 레시피를 소개한다. 또한 기초 와인 지식과 와인 입문자들이 궁금해할 Q&A, 와인 맛 표현 용어도 담았다. 이제 와인을 맛보기 위해 값비싼 레스토랑까지 갈 필요가 없다. 와인 전문가 저자가 추천하는 레시피와 페어링으로 나만의 근사한 와인 홈스토랑을 오픈해보자.
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