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책소개
목차
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서문
기본 요리법 정통 이탈리아 파스타 요리 파스타 수프와 샐러드 고기를 곁들인 파스타 요리 채소 파스타 치즈를 곁들인 파스타 생선 파스타 세계적인 파스타 요리 찾아보기 |
저자 소개
저자 : 발렌티나 스포르자
1976년 로마에서 런던으로 건너가 프라이빗 셰프로 명성을 쌓았다. 아름다운 이탈리아 전원에서 요리과정을 가르치고 있는 그녀는 현재 이탈리아 라 쿠치나 발렌티나(La Cucina Valentina)의 원장이다.
30권 이상의 요리책을 저술하고 Reveal Italy의 고정기고가로 활동하면서 독창적인 생각과 요리법을 통해 이탈리아 지역 요리의 즐거움을 나누어왔다. 맞춤형 요리과정을 개설, 그 지역에서 나는 제철 재료를 사용해 간단하면서도 정성이 가득한 요리를 만든다는 자신의 음식철학을 공유하고 있다.
30권 이상의 요리책을 저술하고 Reveal Italy의 고정기고가로 활동하면서 독창적인 생각과 요리법을 통해 이탈리아 지역 요리의 즐거움을 나누어왔다. 맞춤형 요리과정을 개설, 그 지역에서 나는 제철 재료를 사용해 간단하면서도 정성이 가득한 요리를 만든다는 자신의 음식철학을 공유하고 있다.
역자 : 정원식
1985년 고려대학교 전기공학과를 졸업, 2003년 경희대학교 산업정보대학원에서 전파방송 석사 학위를 받았으며 현재 MBC TV 송출부에서 근무하고 있다. 번역서로는 『500 애피타이저』, 『500 생선과 해산물』, 『POISON(독의 세계사)』등이 있다.
