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책소개
목차
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들어가며
글루텐 프리에 대하여 Part1. 반찬 그리고 간식 김치 쌀 옹심이 두부피자 찹쌀 닭강정 치즈 나쵸 토마토 채소 케이크 달걀 하나 카스텔라 중화풍 돼지 목살 튀김 오븐 후라이드 치킨 데리야끼 두부 또띠아 피자 크림소스 굴 그라탕 잡곡 튀밥 요구르트 조청 쌀과자 카레 갈치구이 쌀 크레페 간장 버터 떡구이 찹쌀떡과 경단 소머리찰떡 Part2. 면 부산 간장 비빔당면 로제 크림 떡파스타 김치말이 냉 쌀국수 두부 우유 쌀국수 물 비빔 쌀국수 메밀국수 소고기 비빔 쌀국수 김 메밀 비빔국수 비빔 어묵 국수 팟타이 쌀국수 버섯 우엉 당면 국수 카레 쌀 파스타 닭 가슴살 쌀국수 쌀 수제비 Part3. 전 바나나 찹쌀전 쌀가루 감자전 참치 깻잎전 쌀 해물 & 김치 부추전 쪽파 메밀전 오꼬노미야끼 김치전 Part4. 쿠키 쌀 갈레트 브루통 쌀 계란과자 쌀 녹차 휘낭시에 쌀 초코 다쿠아즈 쌀 도라야끼 쌀 레몬 마들렌 쌀 버터링 쿠키 쌀 상투과자 쌀 아몬드 튀일 쌀 헤이즐넛 모카 크로캉 part5. 케이크 쌀 가토 쇼콜라 쌀 계란빵 쌀 고구마 머핀 쌀 롤 케이크 쌀 바나나 스펀지케이크 쌀 바닐라 머핀 쌀 브라우니 쌀 쇼콜라 폰당 쌀 에그타르트 쌀 크림치즈 타르트 쌀 치즈 파운드 케이크 쌀 카스텔라 쌀 베리베리 갈레트 쌀 플로랑탱 아망드 찹쌀 고구마 도넛 현미 수플레 치즈케이크 흑미 시폰 케이크 Part6. 빵 쌀 단팥빵 쌀 몽키 브레드 쌀 베를리너 도넛 쌀 브레첸 쌀 우유 식빵 쌀 크림치즈 빵 |
저자 소개 1
미상유
무술하는 소설가가 되고 싶었던 시절 만든 필명으로 미상유의 뜻은 "미학(美學)과 몽상(夢想), 그리고 사유(思惟)"의 줄임말이다. 2004년 말, 맛있는 요리를 먹고 싶어 인터넷을 보고 따라 하기 시작한 요리는 어느새 생활의 일부가 되었다. 저자의 목표는 복잡하고 어려운 요리를 쉽고 간단하게 재탄생시켜 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 초간단 레시피 1만개를 만드는 것이다. 또한 감성을 울리는 사진을 찍고, 글 쓰고, 요리하며, 자유로운 영혼으로 여행을 다니고 싶은 청년이기도 하다 . 2006년부터 신문 및 잡지 칼럼에 기고하였고, 출발 모닝와이드, LIVE맛SHOW 등의 방
무술하는 소설가가 되고 싶었던 시절 만든 필명으로 미상유의 뜻은 "미학(美學)과 몽상(夢想), 그리고 사유(思惟)"의 줄임말이다. 2004년 말, 맛있는 요리를 먹고 싶어 인터넷을 보고 따라 하기 시작한 요리는 어느새 생활의 일부가 되었다. 저자의 목표는 복잡하고 어려운 요리를 쉽고 간단하게 재탄생시켜 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 초간단 레시피 1만개를 만드는 것이다. 또한 감성을 울리는 사진을 찍고, 글 쓰고, 요리하며, 자유로운 영혼으로 여행을 다니고 싶은 청년이기도 하다 . 2006년부터 신문 및 잡지 칼럼에 기고하였고, 출발 모닝와이드, LIVE맛SHOW 등의 방송에 출연하기도 하였으며 백화점 문화센터 강의, 기업 쿠킹클래스 강의 등의 강의를 하며 요리 레시피 개발 및 컨설팅을 하고 있다. 저서로는 《총각 요리사 미상유의 간단저렴 국민 술안주》, 《그 남자의 레시피, 자취 요리》가 있으며 올댓 자취요리 어플, 올댓 술안주 어플을 출시하기도 하였다.
저자 : 김민지
맛있는 음식, 달콤한 빵과 케이크를 만드는 일을 상상하다가, 어느새 그런 일을 하고 있는 자신을 발견하게 되었고 좀 더 많은 분들과 베이킹의 재미를 공유하고 싶어 클래스를 운영하고 있습니다. 늘 새롭고 재미있는 일을 꿈꾸는 순수한 감성의 소유자. 저서로는 ‘일주일이 행복한 만원레시피’, ‘미코유의 채식베이킹’, ‘양파요리 비법노트’ 등이 있습니다.
품목정보
- 발행일
- 2014년 02월 26일
- 쪽수, 무게, 크기
- 168쪽 | 532g | 185*257*20mm
- ISBN13
- 9788998656195
출판사 리뷰
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차별화 된 레시피북
건강에 대한 사람들의 관심과 노력 때문에 여러 가지 상품과 음식들은 끊임없이 진화하고 도태된다. 하지만 『글루텐 프리 레시피북』은 새로운 경향에 대한 해답이면서도 도태하지 않을 건강한 레시피들이 수록되어 있어 더욱 관심을 끈다. 『글루텐 프리 레시피북』은 건강한 음식은 맛이 없을 거라는 속설을 깨면서도 누구나 쉽게 만들 수 있도록 레시피 과정을 풀어낸 것과 글루텐으로부터 발생하는 부작용들에 대한 해결책을 제시한 것이 다른 요리책과 차별되는 특징이다. 음식남녀 요리연구가들의 정성이 가득 담긴 레시피 먹음직스러운 요리책에서 말해야 하는 것은 단지 '먹음직스러움'만은 아닐 것이다. 『글루텐 프리 레시피북』의 두 저자는 오랜 시간 파워블로거로 활동하면서 다양한 사람들에게 정성이 담긴 요리를 공유하면서도 사람들이 따라 하기 쉽도록 레시피 과정을 단순하게 간소화시켰다. 여기에는 면과 전, 간식과 반찬, 케이크, 쿠키와 빵 등 다양한 종류의 레시피가 들어있으며 한 가지 음식을 다양한 재료로 활용할 수 있는 팁을 추가하여 더 풍성한 음식들로도 활용할 수 있다. 밀가루가 몸에 맞지 않아 고생하는 소수의 사람들과 '밀가루가 왜?'하며 되묻는 대다수의 사람들을 위해 더 없이 좋은 레시피가 담겨있다. 두 작가의 정성이 담긴 레시피북을 통하여 요리하는 즐거움과 함께 건강한 음식을 만들어 먹는 행복한 가정이 되길 소망한다. |
