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소개
목차
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- 머리말- 시험안내- 구성과 특징- 제과기능사 총정리(연상법)- 제빵기능사 총정리제과기능사 실기 (20과제)버터 쿠키쇼트 브레드 쿠키타르트버터 쿠키 쇼트 브레드 쿠키타르트 파운드 케이크 초코 머핀 마데라 컵 케이크 마드레느 브라우니 버터 스펀지 케이크(공립법) 젤리 롤 케이크 초코 롤 케이크흑미쌀 롤 케익시퐁 케이크(시퐁법)버터 스펀지 케이크(별립법)소프트 롤 케이크과일 케이크치즈 케이크다쿠아즈슈호두 파이제빵기능사 실기 (20과제)식빵(비상스트레이트법) 우유식빵옥수수식빵 풀만식빵 밤식빵버터톱 식빵쌀식빵 단팥빵(비상스트레이트법) 단과자빵(소보로빵)단과자빵(크림빵) 단과자빵(트위스트형)빵도넛버터 롤스위트 롤소시지빵모카빵호밀빵통밀빵베이글그리시니
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저자 소개 1
『2023 패스 제과제빵기능사 실기』저.
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품목정보
- 발행일
- 2024년 01월 30일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 152.83MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 205쪽 ?
- ISBN13
- 9791191977448
