제1장 오리 산업 현황
1. 세계의 오리 산업 008
2. 우리나라의 오리 산업 009
제2장 외모와 신체구조
1. 외모 형태 014
2. 신체구조와 기능 016
제3장 품종과 특징
1. 분류와 품종 026
2. 특징과 습성 029
제4장 오리사 건축과 시설 관리
1. 오리사 설계 시 기본조건 032
2. 오리사 종류 및 형태 043
3. 오리사 관리 기구 050
제5장 영양과 사료
1. 영양소의 기능 070
2. 사료의 분류와 특성 084
3. 사료의 배합 099
제6장 부화 및 육추
1. 오리의 번식 생리 106
2. 부화 관리 109
3. 육추 관리 117
제7장 종오리 사양 관리
1. 환경 관리 126
2. 일반 관리 131
3. 기타 관리 146
제8장 육용오리 사양 관리
1. 새끼오리 구입 및 육추 154
2. 환경 관리 156
3. 일반 관리 159
4. 기타 관리 162
제9장 오리 경영 관리
1. 농가경영의 기본요소 168
2. 오리농가의 경영 유형 169
3. 경영계획 수립 170
4. 경영전략 172
5. 경영성과 분석 173
제10장 위생 및 방역 관리
1. 방역이란 178
2. 차단방역 방법 184
제11장 오리의 질병
1. 질병 관리 194
2. 질병의 종류와 대책 195
3. 고병원성 조류인플루엔자 206
부 록 1. 오리 주요통계 214