프롤로그

PART.1 카페 창업을 위한 마인드
카페 시장의 전망과 현실
창업을 시작하는 마인드
7가지 원칙을 꼭 명심하라
창업에도 공식이 있다
보이는 게 다가 아니다
나무늘보처럼 천천히 가라
개인 카페와 프랜차이즈 카페의 선택

PART.2 카페 창업에 필요한 자금
카페 장비의 선택과 바의 설계
창업자금은 어떻게 만드는가
자금 조달 시 조심해야 할 점
정부정책자금을 활용하자
창업자금의 분류 - 매장구입자금
창업자금의 분류 - 시설자금
창업자금의 분류 - 운영자금

PART.3 카페 상권분석의 핵심
입지선정의 출발
부동산과 친해지되 믿지는 마라
상권의 특성과 상권조사의 필수사항들
경쟁자는 독인가, 약인가
권리계약, 특약을 내 편으로 만들어라
부동산 계약, 반드시 알아야 할 것들
상가임대차보호법의 주의점
확인 못 하면 돈 나가는 사항들

PART.4 카페 인테리어의 모든 것
인테리어는 기능일까, 이미지일까?
인테리어 업체 선정
인테리어 계약 시 주의사항
공사 전 공간분석이 우선이다
카페 장비의 선택과 바의 설계
별도 공사를 모르면 배보다 배꼽이 더 커진다

PART.5 카페 마케팅의 기초
마케팅이란 무엇인가
시장을 분석하라 - SWOT과 3C 분석
쪼개고 정하고 자리잡는 STP 전략
마케팅 믹스의 기본, 4P 전략
카페의 4P - 제품(Product) 전략
카페의 4P - 가격(Price) 전략
카페의 4P - 유통(Place) 전략
카페의 4P - 홍보(Promotion) 전략
배달도 입시처럼 공부해야 한다
사업계획서 작성의 필요성
사업계획서의 주요 항목 및 유의사항
사업계획서 작성 사례

PART.6 카페 창업을 위한 행정 및 세무 정보
일반음식점과 휴게음식점에 따른 인허가 절차
일반과세자와 간이과세자의 차이
법인사업자와 개인사업자, 뭘 선택할까?
신고납부의 이해
카페 사장이 반드시 알아야 할 3+1 세금
근로기준법의 이해, 최저임금과 주휴수당

PART.7 카페 운영 실전 가이드
직원으로서의 마음가짐
고객과의 대화 예절
컴플레인 처리 절차
카페 관리
A/S 관리

부록