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책소개
목차
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PROLOGUE 젊은 엄마들 반가워요! 꿈꾸는 할멈입니다
EDITING NOTE 할머니의 살림 드라마, 겁나 재미있습니다 뜰에서 부엌까지 : 사는 이야기 아파트 30년 살림 홀딱 짊어지고 마당 있는 집으로 왔다 노숙하던 장독들, 집이 생겼다 맨손으로 일군 할멈의 채소밭 손바닥 텃밭에 이름표를 붙여줘 원대한 꿈, 자급자족 프로젝트 할멈의 첫 수확, 깻잎과 방울토마토 조선호박 키우는 맛 따 먹는 재미가 있다 1 : 마당의 모과 잔치 따 먹는 재미가 있다 2 : 토종밤 털기 따 먹는 재미가 있다 3 : 신 났던 감 서리 부엌과의 연애 할멈의 그릇 구경 1 : 30년, 티포트 할멈의 그릇 구경 2 : 냄비 사랑 할멈의 그릇 구경 3 : 식탁 위의 보석들 음식 하는 거, 좋아해요? 음식 하는 거, 싫어해요? 할멈의 냉동 곳간 향신료와 차 : 마음에 양념 더하기 충격 밥상 걸레 덮은 아들의 식빵 쉬어가며 일하기 여기가 할멈 방이라우 어때요? 괜찮은 거 같아요? 바늘 쌈지를 만들던 날 비가 온다, 쉬는 날인데 눈이 온다, 밥하고 있는데 가을볕 아래 앉아서 다시 읽은 책『달팽이 식당 』 월동 준비 1: 마당의 화초 옮기기 월동 준비 2 : 불쏘시개용 낙엽 모으기 에구구! 아들의 독감 생일 케이크 고마웠다 아무 날도 아닌 날, 딸의 선물 장작으로 만든 크리스마스트리 할멈 할아범의 망년회 노가리구이 할멈 式 건강食 : 구식 밥상 들깨즙감자조림 갈치조림 오징어생강즙조림 무청시래기된장조림 달걀알밤장조림 쫄깃한 두부조림 슴슴한 두부지짐이 동태감자조림 묵은지김치찌개 무왁저지찜 황태찜 청국장찌개 봄동 넣은 서리태콩비지탕 들깨순두부 원조 불고기 두부쌈장 우엉아삭이고추쌈장무침 팽이버섯전 팽이버섯부추무침 묵은지무침 봄나물수육무침 굴초고추장무침 미나리숙주나물무침 알밤부추무침 달래무침 장터국밥 고구마밥 잡곡밥 넣은 단호박찜 굴밥 콩나물현미북어죽 할아범도 손녀도 : 달달한 간식 초콜릿타르트 피칸타르트 소보로애플그라탱 천도복숭아케이크 단호박 주전부리 호두인절미 오색송편강정 찐호박고구마튀김 오렌지소스에 버무린 고구마칩 고구마껍질맛탕 추억의 달걀토스트 프렌치토스트 포카치아 치아바타 완두콩 넣은 술빵 찰옥수수빵과 사과채소샐러드 애플시나몬롤빵 아몬드쿠키 포도농축액 메이플시럽에 버무린 자몽 할멈처럼 손으로 : 바느질과 뜨개질 할멈과 함께 나이 들었다, 헝겊의 세월 2013, 2014… 해마다 수선하는 아플리케 쿠션 할멈의 보물 : 핸드폰 집과 돋보기 집 답례용 수건에 날개 달기 자수의 기쁨 세 가지 기법, 크레놀린 자수 액자 리넨 가방에 꽃수 놓기 무당벌레 한 마리가… 프렌치노트 스티치 러닝 스티치 테이블클로스 면보 세탁하던 날 면보 위의 야생화 초여름 부엌에 앉아 뜨개질을 하다가 코바늘뜨기 테이블클로스 : 풀 먹이기 할멈네 콩다방 : 커피머신 덮개 |
저자 소개
저자 : 김옥란
가정 요리선생 30년, 前 스마일 쿡 요리연구소 대표
EBS [최고의 요리비결] KBS[무엇이든 물어보세요]
MBC[감성 매거진] 외 요리 관련 방송 다수 출연
LG 광파 오븐 및 각종 요리대회 심사위원 역임
종가집 김치·정관장 홍삼 등 기업 요리 레시피 개발
[꿈꾸는 할멈]이라는 네이버 블로그의 주인장을 찾아갔을 때,
긴 세월 부엌을 지키는 일에 바치며 살아온 귀엽고 사랑스러운 할멈의 내공은
전혀 평범하지 않았다. 살림 전반을 관통하는 절대 감각의 고수!
수많은 제자들을 키운 가정 요리 선생으로 30년 넘는 세월을 아깝지 않게 썼고,
수많은 기업의 요리 레시피 개발로 ‘맛’을 지은 원조 요리가.
그러나 그 어떤 화려한 찬사의 순간보다
스스로를 행복에 젖게 했던 것은 내 가족을 위해
삼시 세끼 거르지 않고 정성 밥상을 차려냈던 일이란다.
‘할아범 머슴’이라 부르는 남편이 있고,
‘르 꼬르동 블루’에서 요리를 전공한 셰프 아들과
결혼해 아이 낳고 고운 엄마로 사는 친구 같은 딸을 ‘등골 브레이커’라고 부르며
호호 웃는 행복한 엄마다.
꿈꾸는 할멈, 명랑한 할멈, 어마무시하게 글 잘 쓰고
사진도 잘 찍는 탁월한 생활 예술가 할멈….
사느라 고단한 젊은 엄마들에게 할머니의 맛깔난 일상을 들려주고
또 힘내게 하고 싶어서 이 책을 만들었다.
그간 『후다닥 건강 밥상』 『냄비로 만드는 웰빙 요리』 『천하무적 퀸』
등의 요리 저서를 출간한 바 있다.
EBS [최고의 요리비결] KBS[무엇이든 물어보세요]
MBC[감성 매거진] 외 요리 관련 방송 다수 출연
LG 광파 오븐 및 각종 요리대회 심사위원 역임
종가집 김치·정관장 홍삼 등 기업 요리 레시피 개발
[꿈꾸는 할멈]이라는 네이버 블로그의 주인장을 찾아갔을 때,
긴 세월 부엌을 지키는 일에 바치며 살아온 귀엽고 사랑스러운 할멈의 내공은
전혀 평범하지 않았다. 살림 전반을 관통하는 절대 감각의 고수!
수많은 제자들을 키운 가정 요리 선생으로 30년 넘는 세월을 아깝지 않게 썼고,
수많은 기업의 요리 레시피 개발로 ‘맛’을 지은 원조 요리가.
그러나 그 어떤 화려한 찬사의 순간보다
스스로를 행복에 젖게 했던 것은 내 가족을 위해
삼시 세끼 거르지 않고 정성 밥상을 차려냈던 일이란다.
‘할아범 머슴’이라 부르는 남편이 있고,
‘르 꼬르동 블루’에서 요리를 전공한 셰프 아들과
결혼해 아이 낳고 고운 엄마로 사는 친구 같은 딸을 ‘등골 브레이커’라고 부르며
호호 웃는 행복한 엄마다.
꿈꾸는 할멈, 명랑한 할멈, 어마무시하게 글 잘 쓰고
사진도 잘 찍는 탁월한 생활 예술가 할멈….
사느라 고단한 젊은 엄마들에게 할머니의 맛깔난 일상을 들려주고
또 힘내게 하고 싶어서 이 책을 만들었다.
그간 『후다닥 건강 밥상』 『냄비로 만드는 웰빙 요리』 『천하무적 퀸』
등의 요리 저서를 출간한 바 있다.
품목정보
- 발행일
- 2014년 06월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 328쪽 | 933g | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788993418828
출판사 리뷰
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젊은 엄마들 반가워요!
꿈꾸는 할멈입니다 “요리 좋아해요? 아니면 싫어해요? 할멈도 음식 하는 거 귀찮을 때 있어요. 그래도 어째요. 내 식구들 살리는 일인데… 세상 일이 다 그렇지만 처음부터 잘하는 사람 없어요. 못해도, 서툴러도, 해보고 또 해보면 실력이 늘어요. 오늘 저녁 반찬부터 새 각오로 한번 해봐요. 돈 주고도 못 배우는 한식건강요리부터 폼나는 디저트까지 할멈이 도와줄게요.“ 인생학교 같은 부엌 한켠에 기록한 요리와 살림 40여년의 기록 (1)꿈에도 그리던 마당 있는 집에서 쓰는 텃밭과 부엌 이야기 (2)할멈式 건강食:구식밥상 (3)꼬르동 블루에서도 안 가르켜 주는 달달한 간식 (4)할멈처럼 손으로! 바느질과 뜨개질 할멈의 일상이란 젊은 시절부터 줄곧, 그저 평범한 하루하루이지요. 부엌에서 살았습니다. 밥하고, 반찬하고, 계절에 맞는 김치 담그고, 겨울에 먹을 것 미리 챙기면서 저는 여적 그러고 살았어요. 어느 하루도 다를 게 없었어요. 끼니마다 음식을 만들면서나, 뽀얗게 빨래를 삶는 일에 싫증난 적 없었지요. 마실을 다니는 것보다 풀 먹인 빨래를 꼭꼭 밟는 시간이 더 좋았습니다. 부엌에서 웃고, 울고, 지지고 볶으면서 그렇게. 새댁이었다가, 엄마였다가, 어느새 할멈으로… 지겨울 만도 하련만 여전히 부엌은 내 땅, 내영역입니다. 평생을 음식 짓는 일에 쓰다 가신 할머니가 나의 스승이지요. 할머니의 한식 레시피는 고전이에요. 하지만 디저트는 르 꼬르동 블루 졸업한 아들도 엄지 ‘척’ 올려주는 신식이지요. 막 살림난 딸한테 알려주는 마음으로 차근차근 알려줄게요. 그 돈으로 옷을 사라는 딸의 지청구도 마다하고 들인 그릇과 행주들, 조리도구 자랑은 살짝 눈감아줘요. 할멈 살림 뭐 볼 거 있나 싶은데 책이 나오네요. 기왕이면 살림 좋아하는 젊은 엄마들 어깨를 도닥거려주는 할멈이 되길 바랍니다. |
