Name: Food Cultures and Geographical Indications in Norway
SKU: 135965543
Price: 47740 KRW
Availability: InStock
Author: Atle Wehn Hegne
ISBN: 9780367697358

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Food Cultures and Geographical Indications in Norway

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Routledge Focus on Environment and Sustainability

직수입양서 Food Cultures and Geographical Indications in Norway

Paperback, 1st Edition

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Atle Wehn Hegne

Routledge 2024.12.19.

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책소개

This book analyses the implementation and challenges of using Geographical Indications in Norway. Adapting the modern and global system of Geographical Indications (GIs) to food cultures is a recurring challenge. This text uses Norway as a case study to describe, understand, and explain the socio-cultural adaptation of GIs. The empirical analysis shows that administrators, producers, consultants, and others make a significant effort to adapt the scheme to Norwegian food culture and the food culture to the scheme. Through the development and use of a new conceptual framework, the book continues to show how adaptations occurred and their influence on the development of the Norwegian food culture. The author also reflects upon the status of Norwegian GIs in emerging food cultural contexts related to sustainable and technology change. In summary, this book exhibits the connection between modern global legislative arrangements and traditional local products, providing a springboard for further research on cultural adaptation work of GIs in established and future global food cultures. This book will be of interest to researchers, policymakers, and students in agri-food studies, sociology of food and agriculture, agricultural and rural development, and cultural studies.

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품목정보

발행일: 2024년 12월 19일

쪽수, 무게, 크기: 138쪽 | 453g | 140*220mm

ISBN13: 9780367697358

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