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책소개
목차
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1. 커피
2. 에스프레소 3. 핸드 드립 4. 카푸치노 5. 라떼아트 6. 커피 로스팅 7. 세계 커피문화 8. 커피 메뉴 9. 커핑 10. 바리스타 2급 자격시험 안내 |
저자 소개 7
현) 부산여자대학교 바리스타&카페창업과 학과장
전) 일본 동경유학. 문부성장학생
저서: 커피의 기본 외 12권
활동: 부산국제트래블페어 고교생 관광서비스경진대회 주관 및 커핑분야 심사
부산여자대학교 여고생 바리스타 경진대회 주관 및 심사
글로벌영도커피페스티벌추진위원(2022~2025년), 전포커피축제 강연
금정구 라라라페스티벌제안서 평가위원, 관공서 특강, 중고교 특강
KBS부산라디오, 국제신문, KNN, 부산교통방송 등 언론활동
라떼아트 White Tiger 및 부산커피문화 컨설팅 중
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현) 제리빈웍스 대표
부산국제트래블페어 고교생 관광서비스 경진대회 심사
부산진구 로스팅 강의, 금정구 라라라축제 커핑대회 주관
강서기적의도서관 특강
부산진여상 바리스타 특강, 부산정보고·세정고·관광고 학점제강사
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현) NEWS Coffee 대표
전) 부산커피교육센터 부원장, 동부산대학교 바리스타소믈리에과 겸임교수
World Barista Championship Judge
World Latte Art Championship Judge
바리스타, 라떼아트 국가대표선발전 심사위원
SCA CSP AST All Module(2024 Barista Skills Calibration Lead AST)
2022 Ikawa Korea Roasting Championship Champion
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현) 주식회사 결 대표, 토리나무 대표
전) 앤드커피컴퍼니 대표, 커피태그 대표
글로벌커피 전문경영인 양성과정 강연
부산여대 핸드드립 특강, 신세계 아카데미 출강
동원과학기술대학 평생교육원 출강, 양산대학교 커피바리스타학과 출강
커피바리스타 자격증 감독, 월드커피리더스포럼 세미나 참관
2014 WBC 이탈리아 리미니 참관 및 이탈리아 커피투어
SCA Barista, Brewing, Sensory 외 자격 다수
1:1심화 커피 강의, 카페창업 컨설팅, 프립 부산커피교육 부분 입점
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현) 언더커피 대표, 언더커피 로스터스 대표
부산여자대학교 바리스타과 겸임교수
동의대학교 대학원 호텔관광외식경영학 박사 수료
바리스타 국가대표선발전 심사위원
SCA AST(Authorized SCA Trainer) & Certifier
Korea National Barista Championship Sensory, Final, Head Judge
부산국제트래블페어 고교생 관광서비스경진대회 심사
콜롬비아 안데스조합 인턴십프로젝트 참가
부산일보 부일여성대학 강의, 관공서 특강, 커피축제 참여, 커피회사 컨설팅
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현) 도트커피바리스타학원 부원장
전) 부산여자대학교 바리스타과 겸임교수
Korea National Barista Championship Technical Judge
2021 KCL MOB(마스터오브브루잉) Sensory Judge
바리스타 국가대표선발전 심사위원
SCA AST(Authorized SCA Trainer) & Certifier
(사)한국커피협회바리스타 1·2급 실기평가위원, 커피지도자, 티마스터 강사
부산국제트래블페어 고교생 관광서비스경진대회 심사
동래구청 주관 바리스타 자격증반 강의, 중·고교 특강, 커피관련 교육
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현) 부산여자대학교 바리스타과 겸임교수
부산보건대학교 호텔바리스타과 특강 교수
한선생 커피 바리스타 학원 대표원장(주촌, 외동), 한선생 커피 대표(제조업)
한국커피문화연구 운영 및 학술위원(논문심사 및 학술지 편집/학회 운영위원)
ZM-ILLENNIAL(지밀레니얼) 수요 커피 클래스 전담 교수
S.C.A(Specialty Coffee Association) CSP & CTechP Full AST
C.Q.I(Coffee Quality Institute) Lecturer
(사)한국커피협회 9대 대의원(2024~) 외
전) (사)김해식품제조연합회 이사(사무총장, 201
현) 부산여자대학교 바리스타과 겸임교수
부산보건대학교 호텔바리스타과 특강 교수
한선생 커피 바리스타 학원 대표원장(주촌, 외동), 한선생 커피 대표(제조업)
한국커피문화연구 운영 및 학술위원(논문심사 및 학술지 편집/학회 운영위원)
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(사)한국커피협회 9대 대의원(2024~) 외
전) (사)김해식품제조연합회 이사(사무총장, 2019)
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품목정보
출판사 리뷰
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본서는1. 커피, 2. 에스프레소, 3. 핸드드립, 4. 카푸치노, 5. 라떼아트, 6. 커피로스팅, 7. 세계커피문화, 8. 커피메뉴, 9. 커핑, 10. 바리스타 2급 자격시험 안내로 구성하였다.
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