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전통한식과 약선요리
황현주 등저
지구문화사 2014.09.01.
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목차

Part 1. 한국의 음식문화

제1장 한국전통음식의 이해
제2장 약선음식

Part 2. 한국의 전통음식

-주식류
-국,탕 및 전골류
-전,적 및 구이류
-선,찜 및 조림류
-생채,숙회 및 회류
-장류
-찬품류
-장아지류,김치류
-발효청
-후식류
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품목정보

발행일
2014년 09월 01일
쪽수, 무게, 크기
372쪽 | 188*245*30mm
ISBN13
9788970067070

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