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소개
목차
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01장 향의 화학적 특성과 역할
1.1 냄새 1.2 향료 1.3 향의 특성 1.4 향의 기능 1.5 향의 역사 1.6 향의 표현 1.7 요약 02장 향은 유기 화합물 2.1 서론 2.2 IUPAC 명명법 2.3 이성질체 2.4 향의 생합성 2.5 향의 화학구조 2.6 화학구조와 향과의 관계 2.7 요약 03장 천연 향료 3.1 서론 3.2 식물에서 얻는 향 3.3 동물에서 얻는 향 3.4 향 포집 및 추출 방법 3.5 요약 04장 합성 향료 4.1 서론 4.2 향료의 분류 4.3 합성 향의 역사 4.4 천연원료로부터 향료 합성 4.5 머스크 4.6 석유화학 원료로부터 향료 합성 4.8 요약 05장 향 분석 5.1 서론 5.2 기체 크로마토그래피 5.3 향 구조 분석 5.4 향 분석 5.5 전자 코 5.6 관능 평가 5.7 요약 06장 향 응용 6.1 서론 6.2 향 응용 6.3 조향 6.4 제품에서의 향 6.5 요약 07장 향의 안전성과 향해 7.1 향료의 안전성 7.2 향해 부록 부록 1. 쉬프 베이스 부록 2. 향을 표현하는 단어: 향조별 부록 3. 향을 표현하는 용어: 오감으로 표현 부록 4. 천연 정유 기억 훈련표 부록 5. 향조와 향수 참고 자료 찾아보기 |
저자 소개 1
Won Jong Ok,元宗玉
연세대학교 화학과를 졸업하고 미국 미네소타대학교에서 재료화학 박사학위를 받았다. 귀국 후 한국과학기술연구원(KIST) 선·책임연구원으로 일했으며 해외 학회지 등에 100여 편의 논문을 발표했다. 현 세종대학교 화학과 교수
2002년 고분자학회에서 수여하는 The PSK-Wiley Young Scientist Award(젊은 과학자상)를 수상했고 대한 여성과학기술인회 이사, 한국 여성공학기술인협회 이사, 대한 화학회 이사, 고분자학회 이사를 지냈으며 2004년부터 과학기술 앰배서더로 활동 중이다. 오랜 시간동안 루브르 미술관, 빈미술사 박물관, 피렌체 우피치 미술관, 마드리드
연세대학교 화학과를 졸업하고 미국 미네소타대학교에서 재료화학 박사학위를 받았다. 귀국 후 한국과학기술연구원(KIST) 선·책임연구원으로 일했으며 해외 학회지 등에 100여 편의 논문을 발표했다. 현 세종대학교 화학과 교수
2002년 고분자학회에서 수여하는 The PSK-Wiley Young Scientist Award(젊은 과학자상)를 수상했고 대한 여성과학기술인회 이사, 한국 여성공학기술인협회 이사, 대한 화학회 이사, 고분자학회 이사를 지냈으며 2004년부터 과학기술 앰배서더로 활동 중이다. 오랜 시간동안 루브르 미술관, 빈미술사 박물관, 피렌체 우피치 미술관, 마드리드 프라도 미술관, 크렘린 박물관 등 세계 유수의 수많은 미술관에 들러, 그림 속에서 화학의 꽃이라고 할 수 있는 보석을 탐구하고 있으며, 그를 바탕으로 『그림에서 보석을 읽다』를 펴냈다. 현재 세종대학교 화학과 교수로 신재생 에너지용 고분자 재료와 문화재 보존 재료를 연구하며 미래의 과학자 배출에 동분서주하고 있다.
2002년 고분자학회에서 수여하는 The PSK-Wiley Young Scientist Award(젊은 과학자상)를 수상했고 대한 여성과학기술인회 이사, 한국 여성공학기술인협회 이사, 대한 화학회 이사, 고분자학회 이사를 지냈으며 2004년부터 과학기술 앰배서더로 활동 중이다. 오랜 시간동안 루브르 미술관, 빈미술사 박물관, 피렌체 우피치 미술관, 마드리드 프라도 미술관, 크렘린 박물관 등 세계 유수의 수많은 미술관에 들러, 그림 속에서 화학의 꽃이라고 할 수 있는 보석을 탐구하고 있으며, 그를 바탕으로 『그림에서 보석을 읽다』를 펴냈다. 현재 세종대학교 화학과 교수로 신재생 에너지용 고분자 재료와 문화재 보존 재료를 연구하며 미래의 과학자 배출에 동분서주하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2025년 03월 01일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 7.81MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 497쪽 ?
- ISBN13
- 9791158086923
