이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
책소개
목차
|
CHAPTER 1 글로벌 식생활과 문화
1. 식문화 2. 글로벌 식생활과 문화 3. 종교와 음식문화 4. 맛을 결정하는 향신료 5. 글로벌 식문화의 미래 전망과 중요성 CHAPTER 2 아시아 1. 동아시아 2. 동남아시아 3. 남아시아 4. 중앙아시아 CHAPTER 3 중동 사우디아라비아 아랍에미리트 튀르키예 CHAPTER 4 유럽 1. 서유럽 2. 남유럽 3. 중유럽 4. 동유럽 5. 북유럽 CHAPTER 5 아메리카 1. 북중아메리카 2. 남아메리카 CHAPTER 6 오세아니아 오스트레일리아 뉴질랜드 CHAPTER 7 아프리카 1. 서아프리카 2. 동아프리카 3. 북아프리카 4. 남아프리카 |
저자 소개 4
현 강릉영동대학교 호텔조리과 겸임교수, RGM컨설팅 메뉴개발소장, 한국산업인력공단 서울지역본부 시험감독위원, 대한민국 국제요리(제과)경연대회 심사위원.
상명대학교 일반대학원(이학박사), 경희대학교 관광대학원(관광경영학 석사) 졸업.
조리기능장, 한식산업기사, 중식산업기사, 떡제조기능사 외 기능사 8개, 앙금플라워데코전문가 지도사범(심화과정), 떡 명인 제2020-명인-0060, 전통차·궁중후식(1급). 통일부 장관 표창, (사)한국조리기능인협회 표창.
하현숙의 다른 상품
남서울대학교 호텔경영학과 교수
서정대학교 그린식품가공과 교수
관련 분류
- 카테고리 분류
품목정보
리뷰/한줄평0
32,000원
총 1개
32,000원
