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책소개
저자 소개 1
슈크레의 공 선생. 케이크와 차의 매력에 빠져 일찍이 일본으로 건너가 도쿄의 에가미 요리학원에서 사범과정을 수료하고, 도쿄 일프르 라 슈라세느 사범과정을 거치며 정통 프랑스 케이크를 공부했다. 섬세하기로 정평이 난 일본 최고의 홈메이드 전문가 시마즈 미츠코를 사사하고, 도쿄홈메이드협회 브레드과정 사범과정을 수료하면서 현재 운영하고 있는 슈크레 요리교실을 도쿄홈메이드협회 서울교실로 인증받았다.
최근엔 지난 수년간 청담동에서 카페를 운영하며 터득한 노하우로 카페 메뉴를 선보이며 개성 있는 카페 창업을 꿈꾸는 사람들로부터 강의 요청이 쏟아지고 있다. 케이크와 디저트, 카페 메뉴 등
슈크레의 공 선생. 케이크와 차의 매력에 빠져 일찍이 일본으로 건너가 도쿄의 에가미 요리학원에서 사범과정을 수료하고, 도쿄 일프르 라 슈라세느 사범과정을 거치며 정통 프랑스 케이크를 공부했다. 섬세하기로 정평이 난 일본 최고의 홈메이드 전문가 시마즈 미츠코를 사사하고, 도쿄홈메이드협회 브레드과정 사범과정을 수료하면서 현재 운영하고 있는 슈크레 요리교실을 도쿄홈메이드협회 서울교실로 인증받았다.
최근엔 지난 수년간 청담동에서 카페를 운영하며 터득한 노하우로 카페 메뉴를 선보이며 개성 있는 카페 창업을 꿈꾸는 사람들로부터 강의 요청이 쏟아지고 있다. 케이크와 디저트, 카페 메뉴 등 일반 홈메이드부터 마스터 과정까지 단계별 레슨을 통해 후진을 배출하는 외에 월간지 <행복이 가득한 집> 케이크 전문가 과정을 진행하고 있다. 가르치는 틈틈이 『세상의 모든 음료』, 『청담동 케이크』, 『매일매일 외식하기』를 펴내기도 했다.
최근엔 지난 수년간 청담동에서 카페를 운영하며 터득한 노하우로 카페 메뉴를 선보이며 개성 있는 카페 창업을 꿈꾸는 사람들로부터 강의 요청이 쏟아지고 있다. 케이크와 디저트, 카페 메뉴 등 일반 홈메이드부터 마스터 과정까지 단계별 레슨을 통해 후진을 배출하는 외에 월간지 <행복이 가득한 집> 케이크 전문가 과정을 진행하고 있다. 가르치는 틈틈이 『세상의 모든 음료』, 『청담동 케이크』, 『매일매일 외식하기』를 펴내기도 했다.
품목정보
- 발행일
- 2005년 07월 29일
- 쪽수, 무게, 크기
- 261쪽 | 773g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788970904276
출판사 리뷰
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우리 몸이 원하는 뜨겁고 차가운, 사계절 음료에 관한 모든 것을 다룬 음료 책이 나왔습니다. 이 한 권의 책에는 각종 커피에서부터, 허브&과일 티, 계절에 따른 보양 건강차, 각종 채소-과일 주스, 간단한 패션음료와 칵테일에 이르기까지 우리의 삶에 활력이 되고 영양이 되는 음료 232가지가 수록되어 있습니다.
■ 이 책의 특징 1) 뜨거운 음료와 차가운 음료, 기호음료에서부터 계절과 체질에 따른 보양음료와 각종 건강 주스에 이르기까지 일반에서 수요되는 거의 모든 아이템을 총망라한 최초의 음료 책! 2) 일본에서 6년간 오거닉 티와 주스에 대해 체계적인 공부를 한 전문가이자 요리연구가인 저자의 노하우를 담은 정통 음료 책! 3) 모든 식재료의 영양학적, 의학적인 검증을 통해 제 맛을 낸 믿을 수 있는 음료 책! ■ 이 책의 구성 Hot 1)하루를 힘차게 열어주는 따끈한 커피 31가지 2)오후의 나른함을 깨워주는 허브 & 과일 티 31가지 3)보약이 따로 필요없는 각종 보양 건강차 28가지 Cool 4)상쾌한 아침을 여는 건강 한 잔, 채소-과일 주스 31가지 5)무더위도 한 입에 싹 날리는 셰이크, 스무디, 빙수, 파르페 등 얼음음료 26가지 6)우리 아이들 쑥쑥 키워주는 영양음료 27가지 7)크고 작은 모임을 위한 센스 연출, 패션음료 30가지 8)그이와 기분좋게 분위기 한 잔! 칵테일 28가지 |
