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책소개
목차
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1. 안전관리인증기준(HACCP) 평가 개요
2. 안전관리인증기준(HACCP) 평가 절차 3. 선행요건관리 기준 해설(인증, 정기조사·평가) 4. HACCP관리 기준 해설 5. 소규모업소 등 선행요건관리 기준 해설(인증, 정기조사·평가) 6. 소규모업소 등 HACCP관리 기준 해설(인증, 정기조사·평가) 7. 공유주방 이용업소 선행요건관리 기준 해설(인증, 정기조사·평가) 8. 공유주방 이용업소 등 HACCP관리 기준 해설(인증, 정기조사·평가) |
저자 소개 1
『2021 식품 이물관리 업무매뉴얼』의 저자이다.
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품목정보
- 발행일
- 2026년 02월 23일
- 쪽수, 무게, 크기
- 622쪽 | 188*257*35mm
- ISBN13
- 9791129063182
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