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만원으로 즐기는 외식요리 73가지
책을 펼치면, 주말이 즐거워집니다!
김민정 글,요리,사진
영진닷컴 2005.11.10.
베스트
요리 top100 5주
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책소개

목차

Prolog
외식요리 계량법
외식요리 소스 총집합!
외식메뉴 상차림이 예뻐지는 소품들
분위기 up되는 도구와 편리한 가전제품
외식요리 기본손질과 준비하기

Dine1 이름난 패밀리 레스토랑 따라잡기
토니로마스 탐방기_뜯는 재미가 있는 오리지널 베이비백립/칠리 소스를 곁들인 돼지갈비 조림
스파게띠아 탐방기_날치알이 톡톡 크랩 스파게티/바다 냄새 풍기는 해산물 스파게티
메드 포 갈릭 탐방기_매콤한 맛의 어른들을 위한 스페셜 피자/이태리 대표 피자 마르게리따 피자
아웃백 스테이크 하우스 탐방기-바삭바삭 고소한 축텐더 샐러드/담백하게 먹어보자! 그릴드 치킨 샐러드
T.G.I.Griday's 탐뱅기_멕시코식 쌈요리 콤보 화지타/허브향이 솔솔 허브 고추장 소스의 비빔만두
베니건스 탐방기_달콤한 데리야키 소스의 컨츄리 머쉬룸 스테이크/휘리릭 볶아볶아 찹 스테이크
라살사로카 탐방기_담백하고 고소한 맛의 건강요리 웰빙 퀘사디아/돌돌 말아말아 랩 샌드위치
빕스 탐방기_쏙쏙 빼먹는 재미의 비프 앤 슈림프 스큐어/계란과 닭의 만남 꼬치구이와 계란 볶음밥
카후나빌 탐방기_돼지고기로 근사하게 하와이안 텐더로인/색다른 맛의 향연 돼지등심구이
우리들의 이야기 탐방기_청포묵의 쫀득한 맛 탕평채/떡의 럭셔리한 변신 불고기 떡잡채
마르쉐 탐방기_우스터소스의 향이 은은한 치킨 볶음국수/간단하면서도 푸짐하게 해물 야키우동
파파조스 탐방기_부드러운 크림소스의 치킨 포테이토/유럽식 감자전 스위스 감자구이

Dine 2 다양한 외식메뉴 집에서 도전하기
동천홍 탐방기_고소하고 맛있는 삼선 누룽지탕/해산물이 가득한 해물잡탕
불밥 탐방기_입 안이 얼얼해지는 불밥/깻잎 향이 솔솔 돼지고기 얼큰찌개
포호아 탐방기_시원한 국물 맛이 일품인 해물 쌀국수/쌀국수의 특별한 변신/해물 볶음 쌀국수
원할머니 보쌈 탐방기_기름기 쫭 뺀 삼겹살과 매콤한 김치의 배추보쌈/삼겹살의 색다른 변신 동파육
황도 칼국수 탐방기_쏙쏙 빼먹는 바지락살의 매력 바지락 칼국수/조개의 세련된 변신 봉골레 스파케티
낙지 한마리 수제비 탐방기_매콤한 바다 맛의 해물찜/오동통한 낙지가 씹히는 맛 낙지덮밥
진고개 탐방기_달콤하고 몸에 좋은 갈비찜/부드럽게 씹히는 고깃살이 일품인 떡갈비
시젠 탐방기_큼직한 새우와 매콤한 국물의 힘 레드파워 슈림프/국물 없는 퓨전 짬뽕 상하이 파스타
굴 마을 탐방기_시원하고 개운한 굴 국밥/으슬으슬 추운날이면 더욱 생각나는 굴 탕면
진까스 탐방기_파삭파삭 고소한 히레까스/돌돌말아 색다르게 치즈 롤까스
피낭 탐방기_중국식 죽요리는 어떨까? 모둠 해물죽/소박한 죽 한 그릇 참치 야채죽
니코니코 탐방기_색감이 현란한 볼케이노롤/아삭아삭 신선한 맛의 알 초밥과 게살 오이 초밥

Dine 3 근사하고 쉬운 요리로 가족 입맛 사로잡기
한국식 굴밥/김치말이 전골/마파두부/유린기/닭갈비/버팔로윙/진주완자/냉우동/김치 떡볶이 그라탕/클램차우더 스프/얼큰 생태탕/스키야키/콩비지찌개/새우 쇼마이/닭고기 캐슈넛/버섯 샐러드와 야채구이/중국식 양상추 쌈/알밥 케이크/냉 샤브 샐러드/닭 한마리/춘권/오꼬노미야키/쇠고기 샤브샤브/단호박 퐁듀/감자탕

저자 소개

저자 : 김민정
요리를 언제부터 좋아했는지는 정확히 기억이 나지 않는다는 저자. 하지만 그녀의 기억을 더듬어 보면 참으로 파란만장한 요리의 도전과 실패의 기록이 있다. 중학교 때 학교 앞 분식점이 쫄면을 팔아서 떼돈을 버는 것을 조용히 지켜보다가 집으로 돌아와 궁리 끝에 비법이 생각가루일 것이라고 직감적으로 판단, 용돈과 비자금을 털어서 직접 양념장 제조에 들어갔으나 대 실패!

하지만, 이에 굴하지 않고 다시 집 근처 호떡집의 뜨끈한 호떡이 불이 나도록 잘 팔리는 것을 지켜보고는 집으로 돌아와 질척하게 밀가루를 반죽해 흑설탕을 넣고 호떡을 만들었으나, 이 역시 이스트발효라는 비법을 모른 탓에 대 실패!

세월이 흘러 출판사에서 디자이너로 근무하다가 본격적으로 전업주부가 되면서, 좋아하는 요리를 만들어 먹겠다는 굳은 의지로 주말에 자는 남편을 일으켜 세워 제대로 된 디카 하나를 장만하게 된다. 요리책을 소설책 보듯 탐독하고, 연구하며 창조와 소스개발에 앞장 선지 어언 4년째. 시절이 하도 수상해서 허리띠 졸라 매면서도 오순도순 먹을 수 있는 외식요리를 만들어야겠다는 사명감을 전파 받고, 석 달 열흘 발로 뛰고 혀로 느끼며 마침내 대한민국에 존재하는 대표 외식요리를 평정하고 이 책을 내게 되었다.

품목정보

발행일
2005년 11월 10일
쪽수, 무게, 크기
231쪽 | 747g | 크기확인중
ISBN13
9788931432329

리뷰/한줄평18

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