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JELLY BOOK
책소개
목차
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Part 1 real chocolate
초콜릿 만들기에 꼭 필요한 재료들 초콜릿을 쉽게 만들 수 있도록 도와주는 도구들 초콜릿 만들기 기본 과정 Part 2 mould chocolate 하트 초콜릿 스위트 하트 초콜릿 크런치 초콜릿 캐러멜 초콜릿 누스누가 초콜릿 얼그레이 초콜릿 피라미드 초콜릿 씨 프루츠 초콜릿 토끼 초콜릿 하트 바스켓 초콜릿 Part 3 canache chocolate 파베 초콜릿 모카 초콜릿 트러플 초콜릿 마시멜로 초콜릿 크랜베리 트러플 초콜릿 봉봉 오 쇼콜라 오렌지 필 초콜릿 럼 레이진 트러플 초콜릿 녹차 초콜릿 오렌지 콘펙트 초콜릿 Part 4 applied chocolate 마치판 초콜릿 체리 초콜릿 블루베리 초콜릿 아몬드 프랄리네 초콜릿 로쉐 초콜릿 모차르트 쿠겔 초콜릿 너트 초콜릿 쿠키 초콜릿 나뭇잎 초콜릿 빼빼로 초콜릿 크리스마스 리스 초콜릿 Part 5 chocolate plus etc. 하트 머랭 쿠키 초콜릿 마들레느 초콜릿 스노 볼 브라우니 초콜릿 하트 쿠키 초콜릿 타르틀렛 초콜릿 무스 가또 쇼콜라 초콜릿 퐁듀 |
저자 소개
저자 : 정주연
독일 기센대학교에서 식품영양학을 전공. 프랑스, 벨기에 등지에서 쇼콜라띠에 과정을 이수했다. 현재 홈베이킹 전문 숍 '브레드 가든'에서 연구개발실장으로 활동하며 다양한 잡지를 통해 초콜릿 만들기, 쿠키&케이크 만들기 등을 자주 소개해 왔다.
품목정보
- 발행일
- 2005년 12월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 99쪽 | 224g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788953294974
