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PART 1 · 작은 매장이 강해진 시장의 구조
1-1. 큰 가게가 돈 버는 시대는 끝났다 1-2. 10평에서 월 1억이 가능한 매출 공식 1-3. 월 300만 원도 못 버는 가게들의 공통점 1-4. 작게 차릴수록 수익률을 높이는 원리 1-5. 불황기에 강한 매장은 무엇이 다른가 PART 2 · 돈 되는 업종 선정과 수익 구조 2-1. 현재 가장 수익률 높은 초소형 업종 2-2. 프리미엄 디저트와 테이크아웃의 폭발력 2-3. 고급 김밥과 분식의 재발견 2-4. 마라탕과 중독성 강한 메뉴의 법칙 2-5. 수제버거와 포케가 객단가를 올리는 방식 2-6. 소형 이자카야와 밤 매출의 힘 2-7. 절대 피해야 할 업종과 위험 신호 PART 3 · 입지와 메뉴를 매출 시스템으로 바꾸는 법 3-1. 좋은 상권보다 목적 방문이 중요하다 3-2. 월세보다 먼저 봐야 할 상권 데이터 3-3. 대박 골목 상권의 실제 사례 3-4. 메뉴가 아니라 중독 구조를 팔아라 3-5. 객단가를 올리는 메뉴 설계 기술 PART 4 · 월 1억 매장을 만드는 운영 공식 4-1. 인건비를 줄이는 작은 매장 운영법 4-2. 배달과 포장을 매출 엔진으로 만드는 법 4-3. 작은 가게 하나로 오래 버티는 생존 전략 |
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“작게 시작해 크게 버는 시대의 장사 공식.”
《10평 매장에서 월 1억 나오는 장사의 비밀》은 감성 창업서가 아니다. 막연한 동기부여나 성공담 대신, 실제 매출이 만들어지는 구조를 집요하게 분석한 실전형 장사 전략서다. 특히 최근 소비 트렌드 변화와 SNS 기반 소비 심리, 초소형 매장의 수익 극대화 전략을 정밀하게 다룬 점이 인상적이다. 대형 자본 없이도 살아남을 수 있는 현실적인 접근이 강점이며, 예비 창업자뿐 아니라 현재 장사를 하는 자영업자들에게도 매우 유용하다. “왜 어떤 가게는 유독 사람이 몰리는가?” 이 질문에 가장 현실적으로 답하는 책. |