'프렌치 패러독스' 라는 말은 프랑스 사람들이 육류와 버터 같은 동물성 지방을 많이 섭취하는데도 불구하고 심장병으로 인한 사망률이 다른 선진국 사람들에 비해 현저히 낮은 현상에서 나온 말이다. 프랑스 사람들은 어째서 심장병에 잘 걸리지 않는 것일까?

프렌치 패러독스의 힌트는 바로 레드 와인이었다! 즉 프랑스 사람들이 레드 와인을 많이 마시기 때문에 심장병 사망률이 현저히 낮으며 건강하게 장수한다는 것이 밝혀진 것이다. 그 결과 전세계적으로 와인 붐이 인 것은 물론이고, 최근에는 우리 나라에서도 부쩍 와인에 대한 관심이 높아지면서 와인 소비량도 늘고 있다.

그런데 프렌치 패러독스의 비결은 와인에만 있는 것이 아니다. 도서출판 삶과꿈에서 이번에 펴낸 <레드 와인과 치즈가 노화를 막는다>의 저자인 일본 건강학의 1인자 사토 도미오 박사는 프랑스 사람들이 치즈 또한 많이 먹는다는 사실에 주목했다. 그리고 와인과 치즈를 함께 먹으면 그 효과가 놀랍도록 뛰어나다는 사실을 발견했다. 레드 와인에 들어 있는 폴리페놀의 항산화 작용과 풍부한 영양소를 지닌 치즈가 이루어 내는 궁합의 묘를 확인했던 것이다.

이 책은 이러한 레드 와인과 치즈의 '절묘한' 조화가 발휘하는 굉장한 효과에 대해, 그리고 이 둘을 어떻게 일상 생활에 정착시켜 건강하고 활력 있는 몸과 마음을 유지하며 장수하는가에 대해 설명하고 있다. 또한 와인과 치즈의 상식(常食)을 포함하여, 건강 장수를 위해 금과옥조로 여겨야 할 '7가지 습관'을 공개하고 있다.