구하기 쉬운 채소로 만드는 맛있는 샐러드

맘앤쿡의 샐러드 노하우 첫 번째는 바로 구하기 쉬운 채소. 14년간 텃밭을 일궈온 주부답게 상추나 배추, 양배추, 양상추, 고추, 토마토, 쑥갓, 브로콜리 등 구하기 쉽고, 키우기 쉬운 채소를 썰거나 찢거나 살짝 삶아 가족 모두 좋아하는 맛있는 샐러드를 뚝딱뚝딱 만들어낸다. 요리하다 남은 채소나 식재료를 샐러드로 활용할 수도 있다.

20가지 만능 드레싱 만드는 법

맘앤쿡의 샐러드 노하우 두 번째, ‘만능 드레싱’이다. 주부라면 누구나 한두 종 쯤 가지고 있는 매실청, 오미자청, 요거트, 피시소스, 칠리소스, 레몬즙 등으로 채소, 과일, 육류 등에 어울리는 20가지 드레싱 만드는 법을 상세히 소개했다. 20가지 드레싱으로 누구나 간단하게 맛있는 샐러드를 만들 수 있다.

봄 여름 가을 겨울, 계절에 맞는 샐러드

사시사철 텃밭에서 수확하는 제철 채소를 가장 맛있고 건강하게 먹을 수 있도록 각 계절별 샐러드 40품을 소개했다. 주꾸미, 시금치, 감자로 만드는 봄 샐러드, 참외, 수박, 방울토마토 등으로 만드는 여름 샐러드, 단호박, 고구마, 배추로 만드는 가을 샐러드, 도토리묵, 우엉, 연근 등으로 만드는 겨울 샐러드까지…. 아이 간식은 물론 다이어트 식단으로도 활용 가능한 하루 한끼 샐러드로 온 가족의 맛과 건강을 한번에 챙길 수 있다.

맘앤쿡은 나만의 레시피 공모전, 제1회 슈퍼푸드 현미밥상 공모전, 농축산식품부 주최 통아삭 요리대회, 휴롬 레시피 공모전 등에서 수상한 바 있으며, 생방송투데이, 원주MBC라디오 굿모닝FM, MBC라디오 골든디스크 ‘행복한 요리 여행’ 등에서 다양한 요리를 선보이고 있다.

‘요리앤라이프’는 ‘Daum요리’가 추천하고 인사이트북스가 선정한 요리고수 우수블로거의 생활 레시피를 소개하는 시리즈입니다.