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이 상품의 시리즈 27
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소개
목차
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오가닉 라이프
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저자 소개
오가닉라이프 편집부
품목정보
- 발행일
- 2026년 07월 25일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 118.41MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 70쪽 ?
- ISSN
- 30582164
출판사 리뷰
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(주요기사)
손영한의 서울맛 인생맛 여름 소바, 메밀 이야기 껍질을 벗긴 메밀 색깔은 검은색이 아니고 하얀색이다. 예전에는 껍질째 갈아 회갈색이던 메밀 반죽이 이제는 제분의 발달로 흰 메밀이 인기 있다. 아직도 회갈색의 메밀면이 진짜라는 사람도 있으나 제면 기술로 100% 순메밀국수가 개발되어 요리의 폭이 넓어졌다. “산(뫼)에서 나는 밀”이라 하여 ‘메밀’이라는 말도 있는 찐! 건강식품이다. 옛말에 구황작물로는 메밀이 토란·고구마보다 낫다고 한다. 전분이 주성분으로 국수나 전을 부쳐 먹기에 적합하며 메밀차는 건강 음료로 매니아층이 두텁다. 볶음 메밀을 물과 함께 끓인 차는 체내 열을 내려주고 소화가 잘 되며 고혈압·당뇨와 해독 기능이 좋아 어린이부터 어른까지 두루 즐기는 건강식품이기도 하다. |
