한 권으로 읽는 맛의 달인 미식 특강
읽다보면 배고파지는 맛있는 에세이
카리야 테츠 저
창해(새우와 고래)
2006.02.15.
- 원제
- : 美味しんぼ塾
- 베스트
- 요리 top100 5주
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책소개
목차
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저자의 말
역자의 말 - 완벽한 라멘 만들기 진짜 맛있는 라멘의 조건 35만 엔짜리 최고의 라멘을 만들다 - 느껴보지 못한 환상의 맛, 가을 별미음식 죽기 전에 진짜 맛있는 꽁치를 먹어보고 싶다 어릴 적 먹어본 잊을 수 없는 닭고기 맛 한국 할머니의 진짜 두부를 맛보다 - 일본인으로 태어나길 잘했다 양식은 일본요리다 쌀밥 없인 못살아 접시보다는 사발이 좋다 - 음식에 대한 의문 원초적인 냄새, 부유의 매력에 빠지다 사시미는 정말로 맛있는 음식일까 - 고기ㆍ마늘ㆍ기름이 만들어내는 맛의 하모니 고기는 센 불에 구워야 제맛이다 야채 없인 건강도 없다 김치냐 기무치냐, 그것이 문제로다 - 우리 집 특별메뉴 냄비요리, 내 식대로 만들어야 맛있다 모락모락 가족의 정이 샘솟는 만두 만들기 설날음식은 아이처럼 늘 설레게 한다 부록/ 맛의 달인, 음식별 찾아보기 |
저자 소개 1
Tetsu Kariya,雁屋 哲
저자 : 카리야 테츠
1941년 중국 베이징에서 태어났다. 도쿄대학을 졸업한 후 덴쓰電通에서 근무했고, 퇴직 후 만화 스토리 작가로 전환하여 『남자들男組』 『야망의 왕국』등을 집필했다. 1983년부터 『빅 코믹 스피릿츠』에 『맛의 달인』을 연재하기 시작했다. 『맛의 달인』 중「궁극의 메뉴」에서 ‘궁극’이라는 말은 1986년도 유행어 대상 신어 부문에서 금상을 수상했고, 1987년 『맛의 달인』으로 쇼가쿠칸小學館 만화상을 수상했다. 현재 호주 시드니에 거주하고 있다.
역자 : 김숙이
1964년 서울에서 태어나 이화여자대학교 정치외교학과를 졸업했다. 역서로 「IT혁명 지금부터가 진짜다」 「레드와인과 치즈가 노화를 막는다」 「사람의 마음을 움직이는 기적의 화술」 「블루엔젤(전9권)」 「一笑一若, 一怒一老」 「회사의 숫자」 「읽기만 해도 기분이 좋아지는 책」 「먹어서 약이 되는 음식 153선」 「유능한 관리자의 조건」 「바다의 아시아)」 「No라고 말할 수 있는 여성이 사랑받는다」 「니가 진짜로 원하는 게 뭐야」 「유쾌한 자기혁명」 「40대, 왜 망설이고만 있는가」 「최근 100년의 세계사」 「중학생이 꼭 알아야 할 세계사 동서양편」이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2006년 02월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 242쪽 | 414g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788979196535
