다른 요리도 물론 그런 기본이 아주 중요하지만, 베이킹은 그 어떤 요리보다 기본이 중요시되는 요리랍니다. 대충 하면 ‘절대’ 안 되는 ‘절대적인’ 기본 룰이 있기 때문이죠.
하지만 그만큼 그 어떤 요리보다 누구나 정확하고 정직한 맛을 낼 수 있다는 장점이 있습니다.
베이킹은 요리가 아니라 과학이라고나 할까요?
정확한 계량으로 베이스를 완성하고 거기에 취향껏 여러 가지 재료를 혼합하고, 예쁜 데커레이션으로 마무리하면 탄생하는, 세상에서 가장 달콤하고 로맨틱한 과학!

요즘은 쉬운 베이킹을 도와주는 간편한 도구들이 시중에 많이 나와 있어서, 집에서도 얼마든지 시판되는 빵을 만들 수 있고, 선물용으로 예쁘게 꾸며낼 수 있어요.
그 중에서도 집에서 쉽게 할 수 있는 베이킹의 가장 만만한 도우미는 뭐니뭐니 해도 ‘미니오븐’입니다. 어렵게만 생각되었던 빵 만들기를 우리 생활의 일부로 끌어들인 일등 공신이죠.
더 이상 특별한 솜씨나 기술은 중요하지 않아졌어요. 일단 가장 기본적인 기구와 재료들만 준비하세요. 그리고 여기 제가 알려드리는 레서피를 보고 따라하세요. 나머지는 미니오븐이 알아서 해주니까 OK!

쉬운 요리책에 눈길이 많이 가는 요즘입니다. 그런데 막상 그 레서피대로 요리를 해보면 썩 맛은 좋지 않더라는 평도 있었죠. 워낙에 다양한 재료들이 있고 개인의 입맛에 따라 변하기도 하는 것이 요리이기 때문에 100%의 맛을 기대하기란 어려운 일인지도 모릅니다.
하지만 베이킹에서는 이것이 웬만큼 가능하답니다. 정해진 룰에 따라서 그대로 따라만 하면 되는 것이 바로 베이킹이니까요.
요리를 많이 해보신 분들은 그래서 일상 요리보다 베이킹이 더 쉽다고 하죠. 더 재미도 있고요. 그래서 한번 빵을 굽고 쿠키를 만들어본 사람들은 베이킹의 그 헤어 나올 수 없는 매력에 흠뻑 빠져들곤 합니다. 일반 요리보다 만드는 사람의 마음을 흡족하게 해주기 때문이에요. 내가 노력한 만큼, 내가 레서피를 지킨 만큼, 그 결과물이 맛으로 노력에 보답을 한답니다.

기존에 나와 있는 베이킹 책은 모조리 사서 읽어보았는데, 저같이 베이킹을 조금 할 줄 아는 사람에게는 유용한 책이 많았지만, 제가 처음 베이킹을 시작하려 했을 때처럼 무지한 상태의 초보자가 볼만한 책이 제대로 나와 있지를 않더군요.
저는 제가 정말 하고 싶은 일이었기 때문에 독학으로 나름대로 공부를 했습니다. 물론 모든 것을 혼자 하려니 쉽지 않은 고행길이었어요. 일단 시중에 나와 있는 베이킹 책들을 가지고 공부하려니 머리에 쥐가 나는 듯했죠.
정말 누구나 따라할 수 있는 아주 쉬운 초보자용 베이킹 책이 꼭 하나 있었으면 싶더라고요.
베이킹이 이제 꽁꽁 갇혀 있던 빗장을 풀고 쉬운 요리의 세상으로 발을 디뎠습니다. 밥하기보다 쉽고 라면 끓이기보다 쉬운(여기서 쉽다는 것은 그 맛을 더 쉽게 보장받을 수 있는) 베이킹을 시작해보세요.