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책소개
목차
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책머리에
일러두기 참고문헌 1.감 2.갓 3.고구마 4.곰취 5.귀리 6.기장 7.대추 8.더덕 9도토리 10.돌나물 11.동과 12.돼지감자 13.들깨 14.딸기 15.머위 16.모과 17.미나리 18.밀 19.밤 20.배추 21.부추 22.상추 23.수박 24.수수 25.시금치 26.쌀보리 27.쑥갓 28.행두 29.양배추 30.연근 31.오이 32.우엉 33.유채 34.은행 35.잣 36.조 37.참외 38.해바라기 찾아보기 |
저자 소개 1
이화여자대학교대학원에서 생물화학을 전공(약학박사)하고 서울대학교 천연물연구소에서 연구원을 지냈고, 뮌헨공대 생리학연구소에서 연구원을 거쳐 현재 고려대학교 사범대학 가정학과와 교육대학원에서 교수로 재직 중이다.
저서로는 『천연물화학』(1976),『최신 영양생리학』(1998),『최신 영양학』(2002),『한국 야생식용식물자원 I』(2002),『한국 야생식용식물자원 II』(2003),『상용식용식물 I』(2004),『상용식용식물 II』(2006) 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2006년 03월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 451쪽 | 667g | 153*224*30mm
- ISBN13
- 9788976415738
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