김장은 풍년의 기쁨을 이웃과 모두 함께 나누는 문화예요!

2013년, 유네스코 무형유산위원회는 ‘김장 문화’를 인류무형문화유산으로 지정했어요. 이는 김치를 함께 만들고 나누는 문화가 함께 지켜가야 할 중요한 일이라는 뜻이지요. 오늘날에는 공장에서 담근 김치를 사먹는 일이 많지만, 예부터 김장은 겨울을 준비하는 아주 중요한 마을 행사였어요.

11월 초, 겨울을 알리는 ‘입동’이 오면 배추는 속이 꽉 들어차요. 무도 통통하게 익고, 다른 김치 재료도 수확을 마쳐요. 이때부터 이 마을 저 마을, 이집 저집, 김장 준비에 몸도 마음도 바빠요.

추위가 먼저 오는 북쪽 지방부터 날이 따뜻한 남쪽 지방까지, 김장은 11월 내내 이어져요. 김치 맛도 지역마다 모두 달라요. 남쪽 지방은 날이 따뜻해 김치가 쉽게 무르거나 익어요. 그래서 새우젓과 고춧가루를 듬뿍 넣어 칼칼하고 짜게 담가요. 북쪽 지방은 고춧가루나 젓갈을 조금 넣어 담백하게 담그거나 고춧가루를 안 넣고 하얗게 담그기도 해요.

이렇게 담근 김장김치는 겨우내 먹을 수 있는 훌륭한 반찬이에요. 겨울 들판에 흰 눈이 가득 쌓여도, 장독에서 익어가는 김장김치만 생각하면 든든해요. 올해 담근 김장김치뿐 아니라 지난해와 지지난 해에 담근 김장김치도 폭 익은 채 장독에서 숨을 쉬어요. 식구들이 많아 김치가 일찍 떨어져도 걱정 없어요. 정 많은 이웃들이 “더 가져가, 더 가져가!” 하며 듬뿍 나눠 주거든요.

크리스마스는 로마 시대부터 풍년 축하와 나눔 문화를 이끌어 왔어요!

여러분은 크리스마스가 어떤 날인지 아시나요?

맞아요. 기독교에서 예수가 태어난 날을 기리는 날이에요. 하지만 예수는 정말 그날 태어나진 않았어요. 머나먼 옛날 로마에서는 12월 25일에 농사의 신과 태양을 숭배하는 동지 축제를 열어 가난한 이웃들한테 선물을 나누었어요. ‘동지’는 밤이 가장 긴 날이에요. 이 날이 지나면 낮이 길어지며 태양의 기운이 솟아요. 기독교인들도 이날에 맞춰 세상에 빛을 가져온 예수 탄신일을 기념했다고 해요. 그래서 예수라는 뜻의 크리스트(Christ)와 미사라는 뜻의 마스(Mass)가 만나 ‘크리스마스’가 되었어요. 16세기 독일 사람들은 크리스마스가 다가오면 갖가지 음식을 장만하고, 나무토막을 삼각형으로 쌓고, 양초로 불을 밝혔어요. 그 풍습이 오늘날 크리스마스트리를 장식하는 문화로 이어졌어요.

그림책 『해피 김치 크리스마스』 안에도 커다란 ‘김치 크리스마스트리’가 있어요. 커다랗게 만든 김장 배추 한 포기에 갖가지 양념 재료를 장식한 김치 나무예요. 김장 문화를 잘 가꾸어 전해준 우리 조상들을 기리는 마음으로 ‘세상에서 처음으로’ 맛나고 아름다운 ‘김치 크리스마스트리’를 만들었어요.

11월 22일은 김치의 날, 12월 25일은 크리스마스! 우리 모두 해피 김치 크리스마스!

‘김치의 날’을 아시나요?

2020년, 우리나라는 11월 22일을 김치의 날로 정했어요.
김치에 들어가는 여러 가지 양념이 하나하나(11) 모여, 22가지 건강을 지킨다는 뜻에서 11월 22일을 김치의 날로 삼았대요. 이날은 얼음이 언다는 ‘입동’이기도 해요. 권민지 작가는 추운 겨울을 따뜻하게 보낼 수 있게 해주는 김장김치에게 고마움을 전하고 싶었어요. 그래서 사람들을 그리기보다는 배추와 배춧속에 넣을 양념 재료들을 하나하나 그려 여러분께 소개하는 데 정성을 기울였어요. 해남에서 속이 꽉 차게 자란 배추들, 고추, 사과, 양파, 파, 생강, 마늘, 새우젓, 무를 큼직하게 보여줘요.

이제 드디어 김장을 할 차례예요.
갖가지 김치 재료로 수놓은 두건을 고르세요.
앞치마와 고무장갑을 끼고, 차가운 바람을 막아줄 털조끼도 마음에 드는 것으로 고르세요.
소쿠리와 대야, 절구, 채칼, 도마 같은 김장 도구와 고추, 사과, 양파 같은 김장 재료를 챙기세요. 배추는 꼭 전날 절여 놓아야 해요. 다음날엔 소금에 절인 배추를 깨끗이 씻고, 갖은 양념을 넣어 버무린 김칫소를 배춧속에 꽉꽉 채우면 김장은 끝나요.
이렇게 만든 김장김치를 김치 통에 차곡차곡 담아요.

드디어 내일이에요!
낮은 곳, 높은 곳, 굽은 길, 곧은 길,
돌고 돌아 이웃과 김치를 나누어요.

이제 이 그림책의 마지막 장을 넘겨보세요.
세상에서 하나뿐인 ‘김치 크리스마스트리’가 여러분을 반길 거예요.
우리 모두 큰 소리로 외쳐 볼까요?

“해피 김치 크리스마스!”