비타민에 관한 모든 오해를 풀어주마

『비타민 바이블』의 저자인 얼 민델은 이 책에서'사람들은 쉽게 비타민이 음식물을 대체할 수 있다고 믿는다. 그러나 진실은 그렇지 않다. 비타민은 그 자체만으로 아무런 칼로리도 없고 에너지도 낼 수 없다. 그러니 비타민으로 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 수분 등을 대신할 수 있다는 것은 말도 안 된다. 결국 제대로 된 음식물을 섭취하지 않고 정제화된 비타민만으로 건강한 삶을 영위할 수 있다는 건 말도 안 된다!'라고 주장하고 있다.

이 책을 쓴 지은이는 약사이고 이 책은 비타민에 관한 내용을 독자들에게 설명하고 각종 비타민 제제를 다루고 있는 책임에도 불구하고, 줄곧 인공으로 제조한 약물을 삼가라고 조언한다. 그리고 반드시 식사를 하고 신선한 식재료를 통해 영양소를 섭취할 것을 적극 권장한다. 다만 부득이하게 약물을 통해 비타민을 섭취해야 할 경우 각 질환이나 환자의 상태에 따른 적절한 비타민을 추천하고 섭취 방법을 알려주고 있다. 또한 이 책에는 요즘 참살이 열풍에 걸맞게 허브 관한 새로운 상식과 놀라운 노화방지 정보도 담겨 있는데 그 중 하나가 호르몬대체요법이 일반적이었던 폐경기 여성의 건강문제를 해결하는 데 자연주의적인 대안을 제시한 부분이다.

이 책에는 각장의 뒤편에 ‘실례에 따른 질문과 답’을 두어 실생활에서 궁금증을 가질 수 있는 부분을 독자의 입장에서 풀어주며, 방대한 정보를 손쉽게 찾아볼 수 있도록 '빨리찾기'를 만들어 독자들의 편의를 도모하고 있다.