전문의 추천사 고혈압에는 음식조절이 가장 중요하다! … 4
4주간의 음식치료! 먼저, 따라해봤어요! … 6
Prologue 건강을 지키는 가장 현명한 처방전 음식치료 … 14
Part 1 왜, 음식치료가 필요한가!
음식으로 병을 치료한다 … 20
자연 치유력을 강화시키는 음식치료란 무엇인가? … 25
음식치료를 성공적으로 수행하기 위한 6대 특명 … 27
신선한 12개월 제철식품으로 건강을 지키자! … 31
한눈에 쏙 들어오는 제철식품 캘린더 … 36

Part 2 고혈압의 진단과 처방
Self Check List 1 혹시, 나도 고혈압 환자? … 40
고혈압에 관한 진실 vs 거짓 … 42
침묵의 살인자라 불리는 고혈압은 어떤 질환인가? … 46
Advice 1 고혈압, 이것이 궁금하다! … 50

합병증과 함께 나타나는 고혈압의 증상들 … 52
고혈압에 공략당하기 쉬운 5대 신체 부위 … 54
고혈압을 일으키고 우리 몸을 해치는 8대 주범 … 56
Advice 2 혈압 강하제가 궁금하다! … 59

Self Check List 2 고혈압을 부르는 성격을 고치라! … 60
고혈압을 조기 발견, 예방하자! … 62
Advice 3 건강검진표를 꼭 확인하라! … 65

고혈압을 치료하는 10가지 생활수칙 … 66
춤추는 혈압을 잡아라! 하루 시간대별 고혈압 예방법 … 69
고혈압 환자를 위한 운동&마사지 … 71
고혈압 환자를 위한 쾌변법 … 75
반드시 습관화해야 할 혈압 유지 건강 목욕법 … 76
고혈압 환자의 건강한 성생활 … 78
일 년 내내 일정한 혈압을 유지하는 비법 … 80
겨울철, 혈압 상승 막는 방책 … 82
Part 3 고혈압을 잡는 4주 음식치료를 하자!
혈압을 낮추는 음식 섭취 10계명 … 86
고혈압 환자에게 자살 행위나 다름없는 8가지 식품 … 88
고혈압을 치료하는 11가지 영양소 … 90
나트륨 사용을 줄이는 건강 조리법을 익히자! … 100
현명한 외식으로 건강과 입맛을 동시에 잡는다 … 103
Advice 4 내 몸을 살리는 외식 수칙 … 105

맛있게 먹으며 혈압을 낮추는 ‘4주 음식치료 프로그램’ … 106
고혈압 환자를 위한 저염·저칼로리 식단을 짜자! … 111
혈압 낮추는 저염·저칼로리 건강 밥상 … 114
음식치료 초보자용 참고서, 일주일 식단 제안 … 116
Advice 5 음식치료에 대해 궁금한 몇 가지 … 123
Part 4 혈압을 낮추는 맛있는 맞춤밥상
고혈압 음식치료 한 끼 식단 이렇게 짜세요! … 126
집에 있는 도구로 재는 김연수식 계량법 … 127
고혈압에 신경 쓰이는 짠맛 내는 양념들 … 128
먹을수록 건강해지는 천연조미료 … 131
Advice 6 우리가 잘 모르는 그밖의 천연조미료 몇 가지 … 135
Advice 7 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤 … 136

4week Food Therapy ① 밥
찰수수밥 … 138새싹비빔밥 … 139멸치 주먹밥 … 140
콩밥 … 141참치회 덮밥 … 142두부 김치덮밥 … 143
감자 주먹밥 … 144해물솥밥 … 145머위쌈밥 … 146
고구마밥 … 147
Advice 8 몸에 좋은 현미밥을 드세요! … 148

4week Food Therapy ② 국·탕·찌개
청국장 찌개 … 150대구 맑은탕 … 151 시금치국 … 152
쇠고기 무국 … 153버섯국 … 154저염식 감자국 … 155
굴국 … 156근대국 … 157미역국 … 158
조개탕 … 159
Advice 9 세계 장수지역에서 배우는 혈압을 낮추는 비결 … 160

4week Food Therapy ③ 반찬

애호박 나물 … 162연근조림 … 163저염식 과일 물김치 … 164
새우 마늘종 볶음 … 165두부 콩나물 무침 … 166고춧잎 무침 … 167
비름나물 … 168두부 샐러드 … 169새송이버섯구이 … 170
멸치 꽈리고추 볶음 … 171오이선 … 172다시마 감자조림 … 173
깻잎나물 … 174삼치구이 … 175두부 치즈부침 … 176
도라지나물 … 177무나물 … 178무조림 … 179
표고버섯 볶음 … 180조기찜 … 181양배추 볶음 … 182
미역 초무침 … 183곤약조림 … 184양파 감자전 … 185
버섯 다시마말이 … 186양파 장아찌 … 187두부조림 … 188
취나물 … 189파래무침 … 190청포묵 … 191
Advice 10 매일 반드시 섭취해야 할 영양간식 … 192

4week Food Therapy ④ 일품요리
바지락 전골 … 194두부소스 단호박찜 … 196라이스 페이퍼 롤 … 198
두부버거 … 200애호박 편수 … 202아롱사태 편육냉채 … 204
생감자 샐러드 … 206패주덮밥 … 208어선 … 210
잣 두유국수 … 212
Advice 11 보약만큼이나 고혈압에 좋은 건강 한방차 … 214