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책소개
목차
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맛있는 커피를 만나기 위한 5가지 포인트 이것으로 완벽!! 정말 맛있는 커피를 만드는 법 생두 고르기 로스팅이 맛과 향의 결정타! 추출하는 기구에 따른 원두 분쇄 최상의 커피를 만드는 법 페이퍼 드립 프렌치 프레스 융 드립 사이폰 아이스커피 맛있는 커피 한잔을 위해서는 원두를 가는 도구가 중요하다. 마음에 드는 도구를 갖추면 커피 만들기가 즐거워진다! COFFEE COLUMN 1 커피 타임이 즐거워지는 커피 상식1 산지와 품종으로 선택하는 것은 이제 상식 세계의 커피 벨트를 파악하라! 브라질 콜롬비아 코스타리카·엘살바도르 에티오피아 탄자니아 케냐 인도네시아 예멘 르완다 동티모르 자메이카 도미니공화국 하와이 그윽한 또 하나의 커피 스타일 에스프레소의 세계로 초대합니다. 집에서 만드는 에스프레소 맛있는 에스프레소 만드는 법/우유 거품 만들기/카푸치노 만드는 법 에스프레소를 더욱 즐기기 위해 에스프레소 머신을 제대로 골라 보자. 집에서도 만들 수 있는 라떼아트 커피를 더 즐겁게 마실 수 있는 아트 커피 만드는 법 COFFEE COLOMN 커피와 잘 어울리는 파트너를 고를 줄 아는가? 이곳에서는 언제나 맛있는 커피와 미소가 있다. 스타벅스가 사랑받는 9가지 이유 행복한 커피타임을 위해 마음에 드는 것을 찾아보자. 잘 어울리는 파트너가 있으면 커피가 더 즐겁다. COFFEE - CUP & SAVCER COFFEE - BOOK COFFEE - MUSIC COFFEE - SWEETS COFFEE COLOMN 3 커피타임이 즐거워지는 커피 지식 2 가장 맛있는 원두 주문 가이드 |
저자 소개 3
다양한 취미, 생활 관련 잡지와 도서를 출판하는 일본의 종합출판사. 특히 새로운 라이프 스타일을 제안한다는 것을 모토로 월간 잡지와 무크지 등 다양한 전문잡지를 선보이고 있다.
- 일본 국립 규슈대학교 예술공학 박사
- 사단법인 한국능력교육개발원 커피마스터
- 한국커피자격검정평가원 심사위원
- 서울커피교육학원 대표
- 도담컨설팅 대표
- 서울시 관악여성인력개발센터 출강
- 서울시 송곡관광고등학교 출강
- 의정부시 청소년수련관 출강
- 『최강의 커피』 번역&감수
- 커피 전문서적 집필 중
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대학에서 일문학을, 대학원에서 경제학을 공부한 후 출판사에서 오랫동안 편집자로 일했다. 지금은 그동안 쌓은 경험을 바탕으로 출판기획자로 활동하면서 삶을 변화시키고 새로운 세상을 열어주는 책을 찾아 우리말로 옮기고 있다. 옮긴 책으로는 『뼈, 관절, 인대, 신경, 혈관 촉진술의 기본』, 『과학의 대이론』, 『기초 영문법 7일 만에 끝내기』, 『초효율 공부법』, 『자신을 컨트롤하는 초집중력』, 『싸우는 식물』, 『통계학 도감』, 『만화로 쉽게 배우는 면역학』, 『식품 보존 방법』, 『수수께끼가 있는 아침 식사』 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2016년 01월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 127쪽 | 359g | 172*240*20mm
- ISBN13
- 9788931579048
출판사 리뷰
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어메이징!
다양한 에스프레소의 세계로 당신을 초대합니다 맛있는 원두의 선택에서 커피가 시작된다. 커피를 마시기까지는 원두의 선택, 로스팅, 분쇄, 추출의 4단계를 거쳐야 한다. 그중 가장 기본이 되는 작업으로 원두를 고르는 것에서부터 출발하는데, 이 책에서는 커피를 시작하는 초보자의 입자에서 다양한 생두가 생산되는 원산지부터 한 눈에 알아볼 수 있도록 알차게 정리했다. 페이퍼 드립에서부터 융드립, 사이폰, 프렌치 프레스까지 커피의 추출 방식에 따라 달라지는 풍부한 커피의 향을 즐기는 방법과 다양한 커피문화에 대한 기술과 지식을 알기 쉽게 풀이했다. 세계적으로 사랑받는 대표 커피브랜드 ‘스타벅스’. 본문의 내용 중에는 이 스타벅스의 원두에서부터 메뉴하나까지 상세하게 소개했다. 세계적인 카페기업만의 비법과 다양한 종류의 메뉴를 소개한다. |
