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![[유아/어린이/가정살림] 여름방학, 줄거움이 커지는 시간 : 여름방학 유아동 퀴즈 상품권](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
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책소개
목차
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prologue 초코쟁이,밍깅의 인사말
Basic of Basic 미니오븐 사용법&청소 노하우 011 알쏭달쏭~ 베이킹 용어 총정리 012 낯선 베이킹 도구 알고 사용하기 014 베이킹 재료 다 모여라! 018 꼭 알아야 할 베이킹 반죽 022 맛과 모양이 살아나요! 032 Part 1 입안에서 사르르~ 정말 맛있는 머핀&파운드 크림치즈머핀 Cream Cheese Muffin 038 허니머핀 Honey Muffin 040 바닐라머핀 Vanilla Muffin 042 초콜릿머핀 Chocolate Muffin 044 녹차머핀 Green Tea Muffin 046 모카머핀 Mocha Muffin 048 당근머핀 Carrot Muffin 050 단호박머핀 Sweet Pumpkin Muffin 052 바나나머핀 Banana Muffin 054 밤머핀 Chestnut Muffin 056 블루베리파운드 Blueberry Pound Cake 062 레몬위크엔드 Lemon Weekend 064 오렌지파운드 Orange Pound Cake 066 무화과파운드 Fig Pound Cake 068 과일파운드 Fruit Pound Cake 070 초콜릿파운드 Chocolate Pound Cake 072 마블파운드 Marble Pound Cake 074 햄야채파운드 Ham Vegetable Pound Cake 076 Part 2 입 심심한 어느 날! 홈메이드쿠키 옥수수쿠키 Corn Cookie 84 초코청크쿠기 Chocolate Chunk Cookie 86 오트밀쿠키 Oatmeal Cookie 88 땅콩쿠키 Peanut Cookie 90 버터링쿠키 Butter Cookie 92 초코버터링쿠키 Chocolate Butter Cookie 94 밤과자 Chestnut Biscotti 96 코코넛로셰 Coconut Rocher 98 스노볼 Snowball Cookie 100 크랙쿠키 Crack Cookie 102 마블스틱쿠키 Marble Stick Cookie 104 아몬드디자인쿠키 Almond Design Cookie 106 초콜릿녹차쿠키 Chocolate Green Tea Cookie 108 검은깨과자 Black Sesame Cookie 110 커피시쿠키 Coffee-sh Cracker 112 메이플쿠키 Maple Cookie 114 홍차쿠키 Black Tea Cookie 116 밀크잼쿠키 Milk-jam Cookie 118 초콜릿비스코티 Chocolate Biscotti Cookie 120 머랭쿠키 Meringue Cookie 122 갈레트브르통 Galette Bretonne 124 피낭시에 Financier 126 디아망쿠키 Miamant Cookie 128 크랜베리쿠키 Cranberry Cookie 130 Part 3 향긋한 커피 한 잔과 홈메이드빵 사각우유빵 Milk Bread 140 크림치즈빵 Cream Cheese Bread 142 해님모닝빵 Morning Bread 144 버터롤 Butter Roll 146 오징어먹물빵 Squid Ink Bread 148 브리오슈 Brioche 150 메이플빵 Maple Bread 152 단팥빵 Bread of Red Beans 154 모카번 Mocha Bun 156 곡물식빵 Cereal Bread 160 햄버거빵 Hamburger Bread 164 미니피자 Mini Pizza 166 부시맨브레드 Bushman Bread 168 크랜베리베이글 Cranberry Bagle 170 과일빵 Fruit Bread 174 캄파뉴 Campagne 176 Part 4 예쁘고 앙증맞은 미니케이크&타르트 유자시폰케이크 Citron Chiffon Cake 180 카스텔라 Castella 184 레몬마들렌 Lemon Madeleine 186 브라우니 Brownies 188 생크림케이크 Fresh Cream Cake 190 체크케이크 Check Cake 192 초코바나나생크림케이크 Chocolate Banana Fresh Cream Cake 194 뉴욕치즈케이크 New York Cheese Cake 196 단호박스틱케이크 Sweet Pumpkin Stick Cake 198 가토쇼콜라 Gateau Au Chocola 200 초콜릿케이크 Chocolate Cake 202 딸기롤케이크 Strawberry Roll Cake 206 티라미수 Tiramisu Cake 210 딸기타르트 Strawberry Tarte 214 치즈타르트 Cheese Tarte 216 피칸타르트 Pecan Tarte 218 에그타르트 Egg Tarte 220 파인애플타르트 Pineapple Tarte 222 사과타르트 Apple Tarte 224 초콜릿타르틀레트 Chocolate Tartlet 226 Part 5 달콤함 유혹! 푸딩&초콜릿&슈크림 플레인요구르트 Plain Yoghurt 234 블루베리스무디 Blueberry Smoothie 236 크림치즈푸딩 Cream Cheese Pudding 238 단호박푸딩 Sweet Pumpkin Pudding 240 밤만주 Chestnut Manjoo 242 쇼콜라쇼 Chocolat Chaud 244 요구르트무스 Yogurt Mousse 246 퐁당쇼콜라 Fondant Chocolat 248 헤즐넛로셰 Hazelnuts Rocher 250 캐러멜 Caramel 252 생초콜릿 Fresh Chocolate 254 양갱 Sweet Jelly of Red Beans 256 스트로베리미니무스 Strawberry Mini Mousse 258 초콜릿무스 Chocolate Mousse 260 슈크림 Custard Cream 262 에끌레르 Eclair 264 파리브레스트 Paris Brest 266 Baking Tip 모카번과 잘 어울리는 에스프레소 한 잔~ 159 샌드위치 만들기 딱 좋은 풀먼식빵 163 영국식 스콘으로 아침을 시작해요~ 173 시폰케이크 멋지게 장식하기 182 모양이 아기자기 예쁜 과자 마카롱 205 롤케이크의 또 다른 맛! 초콜릿롤케이크 209 오븐 없이 얼려서 만드는 레어치즈케이크 213 Special Decoration 러블리 컵케이크 만들기! 058 특별한 날을 더욱 빛나게! 쿠키 장식 132 버터크림으로 케이크를 장식해요! 228 Special Wrapping 머핀&파운드 먹음직스럽게 포장하기! 078 작고 앙증맞은 쿠키 포장 136 더 맛있게~ 더 돋보이게~ 미니케이크 포장 230 보기만 해도 예쁜 디저트! 이렇게 포장해요~ 268 |
저자 소개 2
초코쟁이
먹음직스러운 케이크와 쿠키, 빵 등을 고르고 맛볼 때 작은 행복을 느낀다는 초코쟁이. 디자이너로 일하다가 뒤늦게 베이킹 세계로 뛰어들었다. 꾸준히 노력한 결과 지금은 어엿한 홈베이킹 강사로 활약 중이다. 개인 홈베이킹 클래스와 현대백화점 베이킹 강의를 동시에 진행 중이다. 베이킹이 삶의 원동력이자 전부가 되었다는 그녀가 이제 초보 베이커에게 도움이 될 만한 정보를 나눠주려 한다. 그동안 블로그에 조금씩 공개하던 베이킹 레시피를 『미니오븐으로 시작하는 홈베이킹』에 담았다. 머핀·파운드·미니케이크 등을 예쁘고 먹음직스럽게 굽는 노하우, 선물하기 좋게 포장하는 비결 등을 모두 보여준다.
밍깅
‘친한 사람들에게 빵이나 쿠키를 구워 선물하는 것을 유난히 좋아한다’, ‘통통 튀는 아이디어로 탄성이 절로 나올 법한 그녀만의 케이크, 쿠키, 빵을 굽는다’…. 네이버 블로그 『밍깅’s Cozy Table』과 홈베이킹 클래스 『cake studio M』을 운영하는 밍깅에 대한 사람들의 생각이다. 르 코르동 블루 제과학교를 같이 다닌 초코쟁이와 함께 베이킹 기초서 『미니오븐으로 시작하는 홈베이킹』를 만들었다.
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품목정보
- 발행일
- 2016년 02월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 272쪽 | 948g | 208*260*20mm
- ISBN13
- 9791195735709
출판사 리뷰
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★ 미니오븐만 있으면 모든 베이킹 O.K!
갖가지 토핑 재료를 올린 케이크, 폭신폭신한 식빵, 선물하기 좋은 쿠키…. 베이킹은 대형오븐이 있어야 한다는 편견은 버려라. 작고 앙증맞은 미니오븐 하나면 해보고 싶은 모든 베이킹이 가능하다. 이 책에서 제시하는 오븐 온도와 굽는 시간만 잘 지켜도 반은 성공이다. ★ 베이킹의 재미와 매력에 푸욱~ 빠져보자! 진한 풍미로 오감을 자극하는 초콜릿머핀, 촉촉하고 부드러워 입안에서 살살 녹는 티라미수, 바사삭 부서질 때 부드러운 크림이 흘러나오는 에그타르트, 손으로 뜯을 때마다 결이 살아 움직이는 사각우유빵, 오독오독 씹는 재미가 쏠쏠한 비스코티…. 베이커리 숍에서 쉽게 살 수 있는 제품과는 차원이 다르다. 케이크, 빵, 쿠키를 내 손으로 직접 만들다보면 베이킹의 재미와 그 신선한 맛의 매력에 푸욱~ 빠지게 된다. ★ 바로 따라할 수 있는 쉽고 자세한 설명! 내가 할 수 있을까? 하는 의문은 일단 접어두자. 홈베이킹 강사로 인기가 높은 초코쟁이와 밍깅이 초보 베이커가 실수하기 쉬운 부분을 콕콕 짚어준다. 과정 설명이 자세하고 쉬워서 그대로 따라 하면 책에 소개된 예쁘고 맛있는 빵, 쿠키, 케이크를 똑같이 만들 수 있다. 이 책에 담긴 메뉴 한두 개를 따라 해보자. 실패 없이 완성했다면 당신은 홈베이킹의 ‘기본기’를 갖춘 셈이다. ★ 남다른 데커레이션& 포장 노하우를 배우자! 머핀, 케이크, 쿠키, 빵을 ‘나만의 감각으로 꾸미고 포장’하는 마무리 단계! 그 어느 과정보다 본인만의 스타일이 드러나기에 여러 가지 아이디어가 필요하다. [미니오븐으로 시작하는 홈베이킹]에는 초코쟁이와 밍깅의 데커레이션&포장 노하우를 가득 담았다. 통통 튀는 로맨틱 콘셉트, 별다른 장식이 없어 더 맛있어 보이는 심플 콘셉트 등으로 케이크, 쿠키, 빵을 꾸며보자. 노하우가 쌓이면 당신만의 스타일을 발견하게 될 것이다. |
