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책소개
목차
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이론편
01 전통음식의 특징 02 한국의 고조리서 03 명절음식과 시절음식 04 한국의 향토음식 실기편 밥ㆍ죽류 만두류 국, 탕, 찌개, 감정, 전골 찜, 선류 구이류 초ㆍ조림류 생채ㆍ숙채류 김치류 편육ㆍ회ㆍ숙회류 마른찬류 후식류 부록 |
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품목정보
- 발행일
- 2016년 02월 28일
- 쪽수, 무게, 크기
- 307쪽 | 188*254mm
- ISBN13
- 9791157631872
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