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책소개
목차
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서장-영양의 기초
영양소에 대해 하루에 무엇을 어느 정도 먹으면 될까? 건강하게 오래 살자 1장-병을 이해하고 건강을 지키자 변비 감기 혈당치가 높은 사람 혈압이 높은 사람 간 기능이 약한 사람 신장이 염려되는 사람 동맥경화가 염려되는 사람 콜레스테롤과 중성 지방이 높은 사람 골밀도가 낮은 사람 비만 2장-야채편(음식의 영양을 알자) 신선초 아스파라거스 땅두릅 오크라 순무 호박 콜리플라워 버섯 양배추 오이 청완두 물냉이 우엉 소송채 고구마 꼬투리째 먹는 강낭콩 차조기 감자 생강 셀러리 무 죽순 양파 토마토 가지 여주 부추 당근 마늘 파 배추 파슬리 피망 브로콜리 시금치 콩나물 참마 고사리 3장-곡물·콩·종실류편(음식의 영양을 알자) 팥 아몬드 현미 깨 대두 두부 낫토 밤 4장-과일편(음식의 영양을 알자) 아보카도 딸기 감 키위 파인애플 바나나 밀감 사과 레몬 5장-어개·해조류편(음식의 영양을 알자) 모시조개 전갱이 오징어 정어리 새우 굴 가다랑어 우무 연어 꽁치 도미 김 녹미채 가리비 다랑어 미역 6장-육류·달걀·유제품편(음식의 영양을 알자) 소고기 닭고기 돼지고기 달걀 치즈 간 7장-음료편(음식의 영양을 알자) 녹차 홍차 코코아 우유 물 8장-영양소의 힘을 알자 당질 지질 포화 지방산과 불포화 지방산 콜레스테롤 단백질 아미노산 식물 섬유 비타민의 종류 비타민 A 비타민 D 비타민 E 비타민 K 비타민 B군 비타민 C 칼슘 철 마그네슘 칼륨 나트륨 아연 9장-우리 몸에 유용한 성분 피토케미컬 폴리페놀 플라보노이드 카로티노이드 루틴 캅사이신 무틴 올리고당 구연산 카테킨 이소플라본 유황 화합물 β-글루칸 푸코이단 유산균 |
저자 소개 3
한국외국어대학교 불어과를 졸업하고 부전공으로 배운 일어를 살려 번역가로 활동 중이다. 기술 잡지 출판사 ㈜첨단에서 다년간 [월간 전기기술] 등의 편집장을 맡아 취재와 번역 업무, 웅진출판사 아동 잡지 [앙팡]에서 기자 생활과 기사 편집 업무, 이후 ㈜성안당에서 단행본, 번역서 진행과 저작권 관리 업무를 담당했다. 번역서로는 『파워 일렉트로닉스 도감』, 『TOEIC 때려잡는 영문법 교과서』, 『아무도 알려주지 않는 물과 공기 비밀 100』, 『주식, 다시 공부에 빠져라』 등 다수가 있다.
김혜숙의 다른 상품
Jiro Aono,あおの じろう,靑野 治朗
1991년 성마리안나 의과대학 의학부를 졸업하고 동 대학 2내과에 입국한다. 1999년 아마모토(天本) 병원에서 일을 시작했으며 2002년 동 병원 원장에 취임한다. 이후 각종 의료기관의 성립에 관여한다. 현재 스포츠클럽과 연계해서 생활습관병에 걸리거나 위험이 있는 사람을 대상으로 한 건강완치시스템을 운영하고 있다. SPORTSPLEX JAPAN 고문이기도 하다. 주요 저서로는 『물로 혈액 순환이 술술』, 『하루에1.5리터 물마시기 다이어트 -몸 안부터 깨끗하게 마른다!』 등이 있다.
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대형 식품 업체에서 메뉴 개발 업무를 담당하다 이후 요리 연구가의 일을 도우면서 요리 교실과 푸드 코디네이터 양성 강좌의 강사를 맡게 된다. 현재 프리 푸드 코디네이터로서 잡지 및 서적의 레시피 제작과 감수를 맡고 있다. 주요 저서로는 『독 꺼내기! 체내 정화 -확실히 다이어트』가 있다.
품목정보
- 발행일
- 2007년 07월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 262쪽 | 526g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788957513460
출판사 리뷰
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가족의 건강을 생각하는 한국의 엄마들이라면 반드시 곁에 두고 활용해야 하는 책.
건강하게 오래 살고 싶은 것은 모두의 소망이다. 불규칙한 식생활과 인스턴트식품의 과용 등으로 인해 꼭 필요한 영양소가 부족해지고 영양 불균형이 생기면 여러 가지 질병에 잘 걸리게 마련이다. 따라서 영양소에 대해 제대로 알고 가족의 식단을 짜는 지혜가 절실하다. 이 책은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 고루 갖춘 자연 식품에는 어떤 것이 있고, 부족하면 어떻게 되는지, 어떤 식품이 좋은지, 어떤 사람에게 필요한지, 어떻게 먹으면 효과적인지 등을 알기 쉽게 설명하고 있다. 잘 먹는 것만으로도 병에 걸릴 확률은 50% 이상 저하된다고 한다. 저자는 이 책을 통해 병에 걸리지 않는 건강한 몸을 만드는 음식 재료와 비타민, 미네랄, 기능 성분 등 영양 정보를 잘 알아야 한다고 강조하며, 또한 야채, 과일, 어패류, 유제품 외 많은 음식 재료를 예로 들어 그 효용과 특징, 조리 포인트, 콩 지식과 화제의 유효 성분 해설도 함께 설명한다. |
