프라이팬에 튀겨 먹기만 했던 냉동 만두에 탕수 소스를 곁들여 아이들 간식으로 준비해 보자. 모양이 좋아 통째로 튀겨 소스를 얹어 내면 훌륭한 일품 요리가 된다. 만두와 함께 각종 야채를 넣고 맛을 내 고추장으로 만든 떡볶이보다 맛이 부드러워 아이들이 먹기에 좋다.

[주재료]
냉동 만두 12개, 식용유 4컵, 목이버섯 20g, 당근 ⅓개, 오이 ½개, 양파 ½개

[소스 재료]
물(혹은 닭 육스)1½컵, 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 3큰술, 간장 2작은술, 소금 약간, 물녹말 2~3큰술, 참기름 적당량

[만드는 방법]
1 냉동 만두는 해동시켜 170˚C의 식용유에 노릇하게 튀긴후 접시에 담는다.
(작은 만두를 튀길 때에는 꼬치에 끼워 튀기는 것도 좋은 방법이다)
2 당근은 반달썰기 하거나 4등분으로 썰어 놓고, 오이는 둥글게, 양파는 사방 2.5cm 크기로 썰고 목이버섯은 불려둔다.
3 오목한 소스 팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 야채를 모두 넣고 볶다가 육수를 부어 끓인다.
4 간장, 설탕, 식초를 넣고 끓으면 불을 줄이고 물녹말을 넣어 걸쭉하게 만든 후 여기에 참기름을 조금넣어 향을 낸다.
5 튀겨 놓은 만두에 소스를 뿌려 낸다.

[응용요리] 냉동만두 + 케첩 + 양파 + 햄 = 피자소스를 얹은 구운 만두
냉동만두를 프라이팬에서 노릇하게 구워 놓는다. 양파와 햄은 잘게 다저 살짝 볶다가 케첩을 넣고 조려 피자소스를 만든다. 구워 놓은 만두 위에 뿌려 먹거나 구운 만두를 꼬치에 끼워 피자소스를 발라 먹는다.

입맛이 통 없어 밥 생각이 나지 않을 때 새콤한 국수 한 그릇이 군침을 돌게 한다. 김치를 송송 썰어 넣고 양념으로무쳐 매콤하게 만든 김치 모듬국수. 간단하게 만들 수 있어 좋고 시원하면서도 새콤매콤한 맛이 입맛을 되찾아 준다.

[재료]
소면 400g, 배추김치 250g, 오이½개, 김치 국물 2컵, 물 1컵, 설탕 2큰술, 간장 3큰술, 깨소금 1큰술, 식초 2큰술(식초는 기호에 따라 양을 조절한다)

[만드는방법]
1 배추김치는 1cm 너비로 썰고, 오이는 5cm 길이로 얇게 채 썬다.
2 김치 국물에 간장, 물, 설탕, 참기름, 식초, 깨소금을 넣어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저은 후 냉장고에 넣어 둔다.
3 소면을 삶아 찬물에 흔들어 씻은 후 체에 건져 물기를 빼고, 김치와 버무린 후 만들어 놓은 국물 ½을 부어 1인분씩 그릇에 담는다.
4 얼음과 남은 국물을 알맞게 더 넣고 오이를 얹어 낸다.

[응용요리] 김치 + 양파 + 달걀 = 김치전
김치가 시큼해져 갈 때쯤 김치찌개나 김치를 만들어 묵은 김치를 해결하곤 한다. 뿐만 아니라 별미로도 손꼽히는 맛난 음식이다. 달걀과 밀가루를 섞어 묽게 반죽한 후 송송 썬 김치와 양파나 파를 넣어 노릇하게 부쳐서 먹는다. 푹 익어 시큼한 김치일수록 더 맛있다.