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책소개
목차
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제1부 외식산업과 외식마케팅
1 외식산업과 마케팅 환경 2 고객가치와 고객만족 3 마케팅정보시스템과 마케팅조사 제2부 외식마케팅의 기본전략 4 소비자행동의 이해 5 외식마케팅계획과 통제 6 시장세분화와 포지셔닝 제3부 외식마케팅믹스 7 상품관리 8 메뉴관리 9 가격관리 10 유통관리 11 촉진관리 12 브랜드관리 제4부 외식마케팅의 전략적 이슈 13 서비스의 수요관리와 생산성 14 마케팅조직구조와 내부마케팅 15 외식창업과 프랜차이즈 16 서비스마케팅과 인터넷마케팅 참고문헌 찾아보기 |
저자 소개 1
영산대학교 호텔관광대학 외식경영학과 교수
경영학(마케팅) 박사
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