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참 쉬운 떡 만들기 + 참 쉬운 빵&쿠키 파란달의 빵타지아
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책소개

목차

[참 쉬운 떡 만들기]

빵떡 만들기 첫걸음 01_재료는 이렇게 준비하세요
한 뜸_기본 중의 기본 초보자를 위한 메뉴
두 뜸_바쁜 직장인을 위한 추천 아침밥 대신 먹는 영양 떡
세 뜸_우리 아이를 위한 엄마표 건강 간식
네 뜸_칼로리도 낮고 몸에도 좋은 달콤 상큼 다이어트 간식
다섯 뜸_색다른 맛을 찾는 이들을 위한 독특 발랄 퓨전 떡
여섯 뜸_특별한 날, 소중한 사람에게 선물하기 좋은 떡
일곱 뜸_떡과 함께 먹어요! 곁들이 음료와 아이스크림

[참 쉬운 빵&쿠키 파란달의 빵타지아]

프롤로그 _ 빵집 앞을 그냥 지나가지 못하는 수많은 빵순이를 위하여

빵&쿠키 만들기 기본 중의 기본
안심 홈베이킹 노하우
제과제빵 도구들
제과제빵 재료들
빵, 쿠키 만들기 기본
▶ 기본 발효빵 만들기, 타르트 반죽의 기본
▶ 파이 반죽의 기본, 머랭 만들기
▶ 생크림 휘핑하기, 커스터드 크림 만들기
▶ 초콜릿 템퍼링하기
파란달의 첫 실수들
제과제빵 숍 가이드
궁금증 SOS

ONE CHOICE 초보자를 위한 선택
참크래커
초코볼
모카비스코티
마들렌
스노볼
...

TWO CHOICE 로맨티스트를 위한 선택
마카다미아초코칩쿠키
코코넛로쉐
린처쿠키
아이싱쿠키
밤과자
...

THREE CHOICE 모험가를 위한 선택
허브쿠키
생강쿠키
홍차쿠키
파마산치즈쿠키
그리시니
...

FOUR CHOICE 로하스족을 위한 선택
씨앗쿠키
검은깨쿠키
흑미검음깨쌀빵
미숫가루호두머핀
두유호밀빵
...

FIVE CHOICE 브런치족을 위한 선택
초코크런치
씨리얼바
검은깨치즈크러스트피자
녹차컵티라미수
브래드치즈푸딩
애플크럼블
...

파란달의 빵을 찾아 떠난 세계여행
홍콩 ㆍ 필리핀
일본
그리스와 터키 ㆍ 뉴질랜드

저자 소개

저자 : 꼬맹이(장여진)
어릴 때부터 남달리 요리에 관심이 많았다. 엄마를 닮아 손 크고 정 많은 성격의 그녀, 친구들을 불러 조물조물 직접 만든 음식을 대접하는 일이 늘 즐겁고 행복했다. 한양대 경영학과 재학 중 취미삼아 해 오던 떡 만드는 일을 직업으로 삼으리라 마음먹었다. 그때부터 떡 만들기에 본격적으로 몰두하기 시작했고, 밤새워 떡을 만들며 개발한 자신만의 레시피를 블로그에 올리면서 많은 블로거들 사이에서 인기를 끌고 있다. 앞으로의 꿈도 더 많은 사람들에게 떡 만들기의 즐거움과 재미를 알려나가는 것!
현재 떡을 좋아하는 사람들을 위한 포털사이트 ‘참새방앗간’에서 떡 만들기 강좌를 진행하고 있으며, 블로그 ‘꼬맹이의 맛있는 떡 만들기(blog.naver.com/lemonsj80)을 운영 중이다.

품목정보

발행일
미정
쪽수, 무게, 크기
쪽수확인중 | 1384g | 크기확인중

출판사 리뷰

[참 쉬운 떡 만들기]

기본 재료, 도구부터 떡 만들기 노하우까지 친절하게 설명한 책!
이 책 한 권이면 요리 초보도 쉽고 맛있게 떡을 만들 수 있다. 떡 만들기에 필요한 기본재료 를 준비하는 법은 물론, 각종 도구와 재료를 구입할 수 있는 온오프라인 숍도 상세히 소개하고 있다. 또한 알아두면 도움 되는 저자만의 떡 만들기 노하우와 매 과정마다 주의할 점을 초보자의 눈높이에 맞춰 요목 조목 쉽고 자세히 설명하고 있다.

이제껏 보지 못했던 새롭고 기발한 메뉴를 만나다!
송편, 백설기, 단자 등 기본적인 떡은 물론 초코 &크랜베리 경단, 치즈 당근 케이크, 미니 산딸기 케이크, 녹차 약식, 피스타치오 케이크, 블루베리 치즈 케이크 등 이제껏 보지 못했던 독특하고 새로운 떡을 만날 수 있다. 빵이나 케이크, 쿠키와 비교해도 전혀 손색없는 맛과 모양으로 선물용 아이템으로도 활용해 봄직하다.
또한 떡과 먹으면 좋은 검은콩 셰이크, 유자 셔벗, 홈 메이드 비비빅 등 맛있고 기발한 곁들이 음식도 함께 소개한다.
리뷰 총점 9.4

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