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책소개
목차
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겨울
대구 도미 고등어 명태 아귀 광어 홍어 문어 봄 삼치 농어 병어 꽃게 여름 우럭 장어 참치 오징어 가을 꽁치 연어 새우 낙지 |
저자 소개 2
미국 파슨슨 스쿨 오브 디자인에서 커뮤니케이션 디자인을, 노스 캐롤라이나 주립대학 대학원에서 그래픽 디자인을 전공한 그녀는 한국으로 돌아와 그래픽 디자이너로 일하다 돌연 푸드 및 인테리어 스타일리스트로 돌아섰다. 요리 솜씨가 남다른 어머니의 어깨너머로 자연스럽게 익힌 정갈한 요리들이 디자인과 결합되어 맛과 멋을 고루 갖춘 작품으로 다시 태어났다.
그녀는 월간 「쿠켄」의 푸드 스타일리스트를 시작으로 각종 잡지와 광고, 레스토랑 컨설팅, 케이터링 등의 분야에서 활동해왔다. 『장선용의 음식 끝에 정나지요』, 『서울 맟 뉴욕 멋』, 『한복려, 최난화의 한식 코스 요리』, 『최화정의
미국 파슨슨 스쿨 오브 디자인에서 커뮤니케이션 디자인을, 노스 캐롤라이나 주립대학 대학원에서 그래픽 디자인을 전공한 그녀는 한국으로 돌아와 그래픽 디자이너로 일하다 돌연 푸드 및 인테리어 스타일리스트로 돌아섰다. 요리 솜씨가 남다른 어머니의 어깨너머로 자연스럽게 익힌 정갈한 요리들이 디자인과 결합되어 맛과 멋을 고루 갖춘 작품으로 다시 태어났다.
그녀는 월간 「쿠켄」의 푸드 스타일리스트를 시작으로 각종 잡지와 광고, 레스토랑 컨설팅, 케이터링 등의 분야에서 활동해왔다. 『장선용의 음식 끝에 정나지요』, 『서울 맟 뉴욕 멋』, 『한복려, 최난화의 한식 코스 요리』, 『최화정의 진짜 맛있는 이야기』, 『이승철의 쿠킹 콘서트』 등의 요리 단행본에 이어, 그루 비주얼의 첫 번째 단행본 『제철에 즐기는 일품요리집 생선』을 통해 그녀의 주옥 같은 생선 레시피를 만날 수 있다. 최근작품으로는 『후루룩 누들 사계절 내 입맛대로』가 있다.
그녀는 월간 「쿠켄」의 푸드 스타일리스트를 시작으로 각종 잡지와 광고, 레스토랑 컨설팅, 케이터링 등의 분야에서 활동해왔다. 『장선용의 음식 끝에 정나지요』, 『서울 맟 뉴욕 멋』, 『한복려, 최난화의 한식 코스 요리』, 『최화정의 진짜 맛있는 이야기』, 『이승철의 쿠킹 콘서트』 등의 요리 단행본에 이어, 그루 비주얼의 첫 번째 단행본 『제철에 즐기는 일품요리집 생선』을 통해 그녀의 주옥 같은 생선 레시피를 만날 수 있다. 최근작품으로는 『후루룩 누들 사계절 내 입맛대로』가 있다.
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중앙대학교 사진학과와 동대학원을 졸업했다. 사진과 영상회사인 그루비주얼(주)를 운영하며, 모교에서 광고사진을 강의하고 있다. 1995년부터 마리끌레르 메종과 설화수 매거진의 포토디렉터로 표지와 화보를 촬영했고 현재는 월간 까사리빙을 담당하고 있다. 제품, 건축, 요리 사진 분야에서 활발히 활동하며 대중에게 친숙한 광고 사진을 다수 작업했고, 훈민정음 해례본, 혜원화첩 등 중요 문화재를 촬영했다. 대상을 깊이 관찰하고 작가적 해석을 담아 따뜻하고 깊은 톤의 사진으로 표현하는데, 그의 시각을 담은 건축 책으로 『Korea style』, 『한옥』이 있다.
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품목정보
출판사 리뷰
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아름다운 생선 화보와 정확한 레시피 감수를 필한 요리책. 쉬운 재료들을 일품요리로 바꿔주는 요리구성이다. 초보주부나 요리에 취미가 있는 분들에게 꼭 필요한 요리책.
생선가게에서 이것저것 궁금해 하는 아이들에게 멋진 엄마가 될 수 있는 생선설명이 잘되어있다. 진정한 웰빙을 추구하는 슬로우 푸드의 신봉자라면 한 권쯤 필요한 요리 교과서이자, 최근 유행하고 있는 태국 등의 동남아 요리법이 포함되어 있다. |
