리스컴에서 발간한 『온 가족이 즐거운 주말요리』는 대한민국을 대표하는 요리 대가 구본길 조리장의 맛의 비법이 담긴 요리책이다. 부부 사랑요리, 스태미나 건강식, 엄마 표 영양 간식, 초스피드 간단요리, 손님 초대요리, 홈메이드 건강음료 등 6개의 테마로 구성하고 84개의 요리를 엄선했다. 살뜰하게 챙긴 레시피는 만들기 쉽고 맛도 일품이다. 뿐만 아니라 마트나 시장에서 쉽게 구하는 재료들로 만들 수 있는 요리들이 가득하다.

구본길 조리장은 지난 20년간 세계 대회에서 우승하고, 63빌딩 양식부 메인 주방장을 역임하는 등 국내외에서 널리 알려진 요리 전문가. 최근 방송에서 ‘요리 대가’라는 별칭을 얻으며 대중적인 요리를 폭넓게 연구하고 있다. 이 책은 대가의 명성에 걸맞게 기본에 충실하다. 들어가는 페이지에 있는 기본 계량법, 썰기 요령, 기본 소스와 양념장만 잘 익혀두어도 요리는 일사천리다. 또 각 요리마다 음식 맛을 살려주는 쿠킹 포인트가 있어 초보자라도 쉽게 맛을 낼 수 있다. 이밖에 장보기, 재료손질법, 설거지 노하우, 기본 향신료의 종류 및 사용법, 추천 와인 리스트, 간식 활용 노하우 등 주부들을 위한 응용 페이지는 요리 실력에 날개를 달아준다. 알고 있던 부분도 되짚어 보고, 요리 초보들이 메모를 해두고 따라하면 쉽게 요리를 할 수 있다. 감각적인 담음새와 스타일링도 볼거리다. 맛도 중요하지만 모양새도 중요하게 여기는 신세대 주부를 위하여 최고의 스타일링을 추구했다. 만들기 과정은 사진과 함께 자세하게 담아 쉽게 따라 할 수 있다.

주말, 행복을 요리하자!
온가족이 모이는 일요일 아침, 누가 요리를 해도 즐거운 시간이다. 신혼부부라면 간편하게 브런치 메뉴를 차릴 수도 있고, 아이가 있는 집이라면 별미 음식으로 도시락을 싸서 소풍을 나가 보는 건 어떨까? 『온 가족이 즐거운 주말요리』(리스컴刊) 책 한권이면 어떤 주말 스케줄도 문제 없다.
주5일 근무로 주말의 시간이 한결 여유로워졌다. 요리와 함께라면 더욱 행복하다. 친구들과 함께 하는 토요일 저녁, 어떤 음식을 차릴까 고민된다면 『온 가족이 즐거운 주말요리』를 펼쳐보자. 손님초대 요리 파트에 나오는 와인 삼겹살 찜과 사과 브리 치즈 샐러드, 나시고랭 볶음밥 등의 퓨전 메뉴로 근사한 파티를 열 수 있다.

특히 이 책에서는 서양요리로 널리 알려진 구본길 조리장이 즐겨 만드는 한식 레시피도 공개했다. 주부들의 궁금증을 모아서 ‘남편 기 살려주는 스태미나 건강식’이라는 주제로 요리를 엄선한 것이다. 참마 검은깨 무침, 도가니 대파찜, 황기흑미백숙 등 호텔에서 맛볼 수 있는 건강 보양식은 보기만 해도 든든하다.

주말, 행복을 요리하자!
주 5일 근무로 주말의 시간이 한결 여유로워졌다. 요리와 함께라면 더욱 행복하다. 친구들과 함께 하는 토요일 저녁, 어떤 음식을 차릴까 고민된다면 『온 가족이 즐거운 주말요리』(리스컴刊)를 펼쳐보자. 손님초대 요리 파트에 나오는 와인 삼겹살 찜과 사과 브리 치즈 샐러드, 나시고랭 볶음밥 등의 퓨전 메뉴로 근사한 파티를 열 수 있다. 온가족이 모이는 일요일 아침, 누가 요리를 해도 즐겁다. 신혼부부라면 간편하게 브런치 메뉴를 차릴 수도 있고, 아이가 있는 집이라면 별미 음식으로 도시락을 싸서 소풍을 나가 보는 건 어떨까? 『온 가족이 즐거운 주말요리』 책 한권이면 어떤 주말 스케쥴도 문제 없다. 특히 이 책에서는 서양요리로 널리 알려진 구본길 조리장이 즐겨 만드는 한식 레시피도 공개했다. 주부들의 궁금증을 모아서 ‘남편 기 살려주는 스태미나 건강식’이라는 주제로 요리를 엄선한 것이다. 참마 검은깨 무침, 도가니 대파찜, 황기흑미백숙 등 호텔에서 맛볼 수 있는 건강 보양식은 보기만 해도 든든하다.

이 책의 특징
→ 호텔 조리장 출신 저자의 요리 비결을 한 눈에!
프랑크프루트 세계 요리 올림픽 대회 금메달, 63빌딩 뷔페 메인 조리장을 역임하면서 명성을 알린 구본길 조리장. 20여 년 동안 프랑스 요리를 비롯한 서양요리 전문가로 활동하면서, 방송에서는 ‘요리의 대가’라는 별칭으로 불린다. 어렵고 복잡한 요리도 그의 손을 거치면 쉽게 따라 할 수 있다. 친절하게 설명한 레시피로 온가족의 행복을 요리해보자.

→ 세대를 넘나드는 인기 메뉴 총집합~
사랑하는 사람들과 함께 하는 특별한 시간에 빼놓을 수 없는 별미 요리들을 모두 모았다. 특히 젊은층이 좋아하는 팟타이, 나시고랭 등의 세계요리, 오징어 탕수, 치즈돈가스 등의 퓨전 간식과 삼색 밀전병, 낙지볶음, 황태더덕구이 등의 어르신들이 좋아하는 요리까지 다양한 인기 메뉴를 총 망라했다.

→ 생일, 손님상 고민을 끝내주는 요리책
이 책은 특히 손님 초대상에 무엇을 차려야 할지 고민될 때 펼쳐보면 도움이 된다. 메인 사진을 한 페이지에 시원스럽게 편집해 식욕을 불러일으킨다. 만드는 방법은 물론이고, 담아내는 스타일까지 한 번에 배울 수 있도록 한다. 다양한 요리를 다 잘할 것도 없다. 평소에 한두 가지씩만 연습해두면 손님 초대 걱정은 끝~.

→ 꼼꼼한 쿠킹 포인트로 맛보장
차근히 책장을 넘기면 살림을 시작하는 초보 주부들이 꼭 알아야 할 기본 계량법 익히기, 요리를 빠르게 해주는 기본양념과 소스, 식재료 준비 요령까지 알찬 정보가 가득하다. 그 외 다양한 이론은 파트별로 짜임새 있게 정리하여 쉽게 기본기를 익힐 수 있다. 요리책의 관건은 무조건 맛! 요리 대가의 숙련된 노하우를 담은 꼼꼼한 쿠킹 포인트가 있어 초보자라도 요리를 더욱 맛있게 할 수 있도록 도와준다.

→ 맛있고 폼나는 초스피드 일품 메뉴 선별
이 책은 알밥, 카레덮밥, 김치비빔국수, 돼지고기 된장 비빔밥, 치즈 오믈렛까지 동서양을 가로지르는 퓨전 일품 메뉴들을 선별했다. 이것저것 한 상 차려 내지 않아도 푸짐하게 먹을 수 있어, 주말 브런치로도 손색없다. 피로가 몰려와 아무것도 하기 싫은 주말, 새롭게 장을 보지 않아도 뚝딱 만들어 낼 수 있는 초스피드 메뉴들로 나를 돌보자.

→ 이 책 한 권이면 외식 걱정 끝!
다양한 별미 요리가 가득한 이 책 한 권이면 패밀리 레스토랑이나 맛집을 찾아다니는 수고로움을 덜어준다. 요즘처럼 주머니 사정이 넉넉지 않을 때 집에서 요리를 해먹으면 여러 면에서 유용하다. 무엇보다 건강을 챙길 수 있고, 외식비용을 줄일뿐더러 시간을 알차게 보낼 수 있다는 점에서 1석 3조의 효과가 있다. 온가족이 모이는 주말, 요리를 시작해보자!