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책소개
목차
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샌드위치에 어울리는 빵 내가 직접 만든다
제빵법 제빵공정 반죽온도 조절법 건포도식빵 바게트 보리식빵 옥수수식빵 식빵(시상스트레이트법) (…) 샌드위치를 업그레이드 해주는 재료 7 계란 버터 재 치즈 햄과 소시지 허브 내손으로 만드는 샌드위치 30 갈비양송이샌드위치 과일샌드위치 과일햄버거 게다리살 피자 샌드위치 달걀 샌드위치 닭가슴살 버터롤 햄버거 닭가슴살 양념구이 샌드위치 도시락 돈가스 샌드위치 돈가스 오픈 버거 롤 샌드위치 바게트 샐러드 샌드위치 (…) 샌드위치를 빛내주는 재료 54 재료 Index |
저자 소개
저자 : 전도근
한식조리기능사 외 36개 자격증 보유
공주사범대학교 졸업
경희대학교 교육대학원 졸업
홍익대 박사과정
現 경기지역 평생교육 정보센터 운영
저서『조리기능사 필기』『한식조리기능사 실기』『양식조리기능사 실기』『제과제빵 기능사 필기』『제과제빵 기능사 실기』『일식, 복어, 중식조리기능사 실기』『샐러드 & 소스 : 재료선태부터 쉽고 재미있게』
공주사범대학교 졸업
경희대학교 교육대학원 졸업
홍익대 박사과정
現 경기지역 평생교육 정보센터 운영
저서『조리기능사 필기』『한식조리기능사 실기』『양식조리기능사 실기』『제과제빵 기능사 필기』『제과제빵 기능사 실기』『일식, 복어, 중식조리기능사 실기』『샐러드 & 소스 : 재료선태부터 쉽고 재미있게』
저자 : 박명남
한식, 일식, 중식, 양식 자격증보유
강남여성회관 강의
배움닷컴강의
케이블 TV강의
안양 호계중학교 강의
現 과천중학교 강사
역곡중학교 강사
안양서중학교 강사
화수고등학교 강사
저서『조리기능사 필기』『한식조리기능사 실기』『양식조리기능사 실기』『일식, 복어, 중식조리기능사 실기』『샐러드&소스 : 재료선택부터 쉽고 재미있게』
강남여성회관 강의
배움닷컴강의
케이블 TV강의
안양 호계중학교 강의
現 과천중학교 강사
역곡중학교 강사
안양서중학교 강사
화수고등학교 강사
저서『조리기능사 필기』『한식조리기능사 실기』『양식조리기능사 실기』『일식, 복어, 중식조리기능사 실기』『샐러드&소스 : 재료선택부터 쉽고 재미있게』
관련 분류
- 카테고리 분류
품목정보
- 발행일
- 2003년 04월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 143쪽 | 600g | 182*232*20mm
- ISBN13
- 9788940682388
