part 1 _ 커피 이야기
커피의 기원과 전래
커피 로스팅 9단계별 분류
스트레이트 커피의 종류별 특징
블랜드 커피의 종류 및 특징
스테레이트 커피와 커피칵네일 메뉴
좋은 커피의 조건
커피의 효능
대표적인 원두커피 추출법
실전, 에스프레소를 이용한 커피 메뉴
실전, 에스프레소를 이용한 아이스커피 메뉴

part 2 _ 차 이야기
차의 역사
홍차
홍차의 특징
홍차를 최상의 맛으로 추출하기 위한 조건
실전, 홍차를 이용한 아이스티
허브티
허브티의 효과
허브티의 종류
실전, 색다른 허브티를 즐기는 법
버블티
실전, 버블티 만들기
그린티
실전, 색다른 그린티를 즐기는 법

part 3 _ 커피 & 커피칵테일 만들기
비엔나 커피
카페카푸치노
카페모카
카페펀치
카페오레
카페로열
아이스커피
커피스노우볼
커피민트줄립
커피플로트
칼루아커피
트로피칼 커피
이탈리안 커피
프렌치 카페

part 4 _ 음료 & 디저트 만들기
생과일주스 : 오렌지주스/ 파인애플주스, 키위주스/ 딸기주스/ 멜론주스/ 사과주스
스카시 : 레몬스카시/ 딸기스카시/ 코코넛스카시
셰이크 : 오렌지밀크셰이크/ 키위밀크셰이크/ 바나나밀크셰이크/ 딸기밀크셰이크
프루츠파르페
아이스크림 : 스플릿아이스크림/ 케이크아이스크림
에그녹 : 인삼에그녹/초콜릿에그녹
빙수 : 팥빙수/ 키위빙수
건강생즙 : 딸기&당근즙/ 배&당근즙/ 사과&당근즙/ 양배추&당근즙/ 토마토주스/ 멜론요구르트/ 멜론요거트/ 프루츠펀치

part 5 _ 커피 이야기 2
재미있는 커피이야기
알아두면 편리한 커피용어 66가지
표준 조주 계량단위
커피&음료 전문점 메뉴의 실례