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닥터뱅 아카데미 시리즈
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Professional Wine Basic & Practical Business 이동Professional Wine Basic & Practical Business10% 13,500원
책소개
목차
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와인 베이직편
1장. 음료의 분류 2장. 와인의 분류 3장. 와인 품질에 영향을 주는 요소 4장. 와인 시음 세계의 와인편 5장. 세계의 와인 와인의 이해 실무편 6장. 와인의 스타일별 유명 와인 7장. 와인과 음식 8장. 와인과 치즈 9장. 와인과 건강 10장. 각 나라별 와인 레이블 요어 11장. 와인 용어 사전 |
저자 소개
저자 : 유영진
국제공인 식음료 경영지도사 및 美 외식 경영지도사를 지냈으며, 20년간 특급관광호텔 식음료부장 및 총 지배인을 지냈다. 경북과학대학 호텔 외식산업과 교수 학과장을 지나 현재는 대구 카톨릭 대학교 호텔관광대학에서 외식산업학과 교수로 재직중이다.
저자 : 김민환
사단법인 한국소믈리에협회 기술고문이며 한국와인자격검정시험위원장, 한국소믈리에학회 이사이다. 또한 닥터뱅 와인 서비스 매너 연구원 원장으로 굿데이 신문 와인 전문 칼럼리스트, 닥터뱅 사이버 아카데미 원장, 닥터뱅 아카데미 원장이다. 저서로는『더 와인 가이드』,『와인 테이스팅 가이드』가 있다.
품목정보
- 발행일
- 2010년 02월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 210쪽 | 284g | 150*210*20mm
- ISBN13
- 9788996390800
