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책소개
목차
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Part1 전통병과의 이해
chapter1 떡 chapter2 한과 chapter3 음청류 Part2 전통병과의 실제 떡 한과 음청류 |
저자 소개
저 자 소 개
정길자
(사)궁중병과연구원 원장
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」기능보유자
박영미
배화여자대학 전통조리과 겸임교수
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」국가전수자
장소영
경민대학 호텔조리과 한식조리 강의전담교수
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」국가전수자
조은희
배화여자대학 전통조리과 겸임교수
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」국가전수자
이종민
(사)궁중병과연구원 교육팀장
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」국가전수자
(사)궁중병과연구원 원장
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」기능보유자
박영미
배화여자대학 전통조리과 겸임교수
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」국가전수자
장소영
경민대학 호텔조리과 한식조리 강의전담교수
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」국가전수자
조은희
배화여자대학 전통조리과 겸임교수
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」국가전수자
이종민
(사)궁중병과연구원 교육팀장
무형문화재 38호 「조선왕조 궁중음식」국가전수자
품목정보
- 발행일
- 2010년 03월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 336쪽 | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788936310332
