PART 1 기적의 뇌 시대가 막을 열다

Chapter 1 뇌의 비밀을 벗기다
뇌를 컴퓨터에 비유하는 건 구시대적 사고다
뇌는 끊임없이 변화하고 성장한다
뇌 영상으로 살아 있는 뇌 활동을 추적할 수 있다
어른의 뇌도 새로운 뇌 세포를 만들 수 있다
뇌 기능은 무엇을 먹느냐에 따라 달라진다
노화한 뇌는 단지 기능 쇠퇴를 경험하고 있을 뿐이다
늙으면 정보 처리 능력은 떨어져도 통찰력이 강해진다
노화한 뇌에서도 새로운 신경세포가 생길 수 있다
건강하면 평생 정상적인 뇌 기능을 발휘할 수 있다
지적 기능 저하 정도는 항산화 방어력에 따라 다르다
노인성 치매는 노화와는 다르다
지속적인 스트레스는 뇌 기능을 손상시킬 수 있다
에스트로겐은 나이 든 여성의 기억력을 재생한다
뇌는 사용할수록 건강해진다
운동은 뇌에 활력을 준다

PART 2 뇌에 자극을 주는 영양소&식품

Chapter 1 뇌가 가장 갈망하는 음식 이야기
인간의 몸과 뇌는 유전적 구성에 맞는 음식을 원한다
뇌가 요구하는 영양소는 자연식품 안에 들어 있다

Chapter 2 뇌에 영향을 주는 지방
공급하는 지방에 따라 뇌는 성장도 하고 퇴화도 한다
포화 지방은 뇌에 나쁜 영향을 준다
포화 지방은 기억력과 인지 능력을 떨어뜨린다
오메가-3와 오메가-6 지방을 균형 있게 섭취한다
오메가-6만 섭취하면 뇌에 염증을 일으킬 수 있다
생선의 지방은 뇌 손상을 예방하고 우울증을 완화한다
올리브유는 기억력 감퇴를 예방하는 좋은 식품이다

Chapter 3 지적 능력을 활성화하는 생선류
해산물 섭취는 지적 능력을 높이는 데 도움이 된다
생선에 들어있는 독특한 지방이 뇌의 활성을 돕는다
생선의 지방은 뇌 세포막을 부드럽게 해 준다
어유는 세로토닌 수치를 높여 기분을 좋게 한다
어유와 식물성 기름의 알맞은 섭취가 뇌 기능을 돕는다
생선 안에는 우울증을 치료하는 성분이 들어 있다
어유는 부작용 없는 천연 치료제다
어유는 조울증 치료제로 효과가 탁월하다
어유는 스트레스를 가라앉히고 심장병을 예방한다
DHA 성분은 주의력과 집중력 향상에 좋다
DHA 성분이 뇌의 능률을 높인다
어유는 노인성 치매의 치료제로도 쓰인다
정신분열증은 뇌 세포막의 비정상적인 지방 때문이다
어유는 위축된 뇌 활동을 회복시킨다
어유가 알코올로 인한 뇌 손상을 막는다
필수지방산의 부족은 주의력결핍장애를 가져온다
오메가-3가 주의력결핍장애 개선에 도움이 된다
오메가-3를 섭취하면 똑똑한 아이를 낳을 수 있다
모유 안에 든 오메가-3가 똑똑한 아이로 만든다

PART 4 기적의 뇌를 위한 습관

Chapter 1 혈관이 건강해야 뇌도 건강하다
심장에 나쁜 것은 뇌에도 나쁘다
뇌 기능 장애의 주범은 호모시스테인이다
호모시스테인 수치가 높으면 뇌졸중에 걸리기 쉽다
높은 혈중 트리글리세리드 수치는 뇌에 해롭다
트리글리세리드를 낮추는데 오메가-3와 과일이 좋다
고혈압은 기억력을 해친다
지나친 알코올 섭취는 고혈압을 일으킨다
뇌졸중 위험을 줄이면 노인성 치매도 예방할 수 있다
과일과 채소를 많이 먹으면 뇌졸중을 예방할 수 있다
과일과 채소에 들어 있는 칼륨이 뇌졸중을 예방한다
알코올 양과 뇌졸중의 정도는 비례한다
포도주를 마시면 뇌졸중 위험을 줄일 수 있다
염분 섭취를 줄이면 뇌졸중 발병률도 줄어든다
좋은 콜레스테롤은 뇌졸중을 예방한다
나쁜 콜레스테롤은 노인성 치매의 원인이 된다

Chapter 2 기적의 뇌를 만드는 10가지 주요 전략
1. 종합 비타민을 복용한다
2. 항산화제가 들어 있는 비타민을 복용한다
3. 항산화제가 많이 든 식품을 먹는다
4. 항산화제가 많은 녹차나 홍차를 마신다
5. 나쁜 지방 섭취를 피한다
6. 오메가-3 지방을 섭취한다
7. 뇌 기능을 향상시키는 보조식품을 섭취한다
8. 혈당을 비롯해 당을 주의한다
9. 칼로리를 제한하고 체중을 줄인다
10. 새로운 일을 하고, 배움으로써 뇌를 자극한다