1월 January
1년 중 가장 추운 달이다. 다른 때에 비해 제철식품도 많지 않은 편. 이렇게 움츠러드는 계절일수록 열량 높은 음식을 먹어 체력을 단련하자. 가을철에 갈무리해 두었던 마른 나물류로 비타민 섭취를 충분히 하고, 1월에 맛이 좋은 우엉, 연근, 굴, 가자미, 동태 등으로 따끈한 음식을 만들어 질 좋은 고단백 섭취에 신경을 쓰며 추운 계절을 이겨내도록 한다.

1월의 채소... 우엉, 연근, 당근, 움파, 브로콜리, 시금치
1월의 해산물...굴, 패주, 문어, 해삼, 대구, 아귀, 개조개, 가자미, 청어, 코다리, 홍어, 홍합, 동태, 꼬막, 파래, 넙치, 임연수
1월의 과일... 귤, 레몬

20 아귀콩나물탕
21 명태맑은국
21 명란젓순두부찌개
22 동태매운탕
23 홍합탕
24 가자미조림
25 가자미튀김
26 우엉잡채와 밀쌈
27 청어무조림
27 연근당근조림
27 청어양념구이
28 우엉조림
28 시금치잡채
29 우엉돼지고기고추장조림
30 문어장조림
31 문어미나리찜
32 청어소금구이와 파채무침
32 굴초무침
33 문어무침
33 패주야채볶음
34 문어야채무침개
35 당근무데리야키조림
36 해삼누룽지탕
37 대구살밀레니스
38 해삼팔보채
39 개조개쌈장볶음
40 코다리양념구이
41 개조개양념구이
41 어리굴젓
42 설 상차림 : 떡국/ 떡만두국/ 겨자선

2월 February
여전히 추운 겨울이다. 하지만 달래, 쑥갓, 봄동 등의 나물들이 나오기 시작하면서 봄기운이 사알짝 느껴지기도 하는 달이다. 시금치와 봄동, 참취, 꼬막, 파래, 대구 등의 제철식품을 이용해 다양한 반찬을 만들어보자.

2월의 채소... 연근, 우엉, 쑥갓, 시금치, 고비, 봄동, 참취, 순무, 양파, 달래
2월의 해산물... 청각, 다시마, 파래, 굴, 패주, 꼬막, 홍어, 홍합, 새조개, 코다리, 아귀, 가자미, 해삼, 넙치, 대구, 임연수
2월의 과일... 사과, 귤, 레몬

49 굴김치국밥
50 봄동굴국
50 홍합매운탕
51 다시마어묵탕
52 굴톳샐러드
53 취나물
53 시금치나물
54 코다리김치조림
55 봄동부침
56 봄동겉절이
57 꼬막조림
58 홍어회무침
58 홍어매운찜
59 취나물두부무침
60 쑥갓청포묵무침
60 코다리고추뚝배기
61 채소가자미구이와 된장드레싱
64 시금치두부전
64 고비쇠고기볶음
65 순무생채
65 홍합버터볶음
66 홍어오이초무침
67 홍합마늘구이
68 파래무침
69 가자미스테이크
70 연근튀김샐러드
71 쑥갓봄배추무침
72 우엉쇠고기말이구이
73 가자미튀김조림
73 패주야채버터구이
73 빨간도미찜
74 정월대보름 상차림 : 다섯가지 묵은나물(시래기나물, 고사리나물, 토란대나물, 호박고지나물, 통도라지나물)/ 오곡밥

3월 March
꽃샘추위가 기승을 부리고 황사현상이 나타나는 시기. 하지만 장에 나가면 어느새 봄채소, 햇나물들이 장바구니를 유혹한다. 취나물, 죽순, 유채, 쑥, 냉이, 달래 모두 군침이 돌게 하는 식품들이다. 바지락, 조개류도 제 맛을 자랑하고 조기의 바특한 맛도 기분 좋게 식욕을 자극한다.

3월의 채소... 봄동, 미나리, 달래, 냉이, 씀바귀, 고들빼기, 쑥, 땅두릅, 원추리, 고사리, 청경채, 참나물, 양배추
3월의 해산물...물미역, 톳, 바지락, 대합, 모시조개, 피조개, 도미, 꼬막, 임연수, 주꾸미, 조기, 해삼
3월의 과일... 딸기, 금귤

80 주꾸미얼갈이배추국
81 애탕
82 냉이된장국
82 맑은애쑥국
83 미나리쇠고기국
84 바지락콩나물냉국
84 달래오징어알찌개
85 꼬막야채무침
85 주꾸미숙회무침
88 참나물무침
88 돌미나리나물
89 미나리장과
90 생강소스조기구이
91 고사리나물
92 마른새우청경채볶음
92 참나물된장무침
93 고사리차돌박이볶음
93 고사리전
94 달래김무침
95 돌미나리나박김치
96 모둠조개채소볶음
96 씀바귀나물
97 냉이된장나물
97 냉이달래찹쌀튀김
98 바지락칼국수
99 바지락참나물적
100 톳장아찌
101 톳고추장무침
102 산나물정식과 보리밥
102 미나리볶음묵무침
103 대합버터구이
103 미나리굴무침
104 주꾸미탕수
104 두릅된장전
104 미나리해물전
105 두릅숙회와 생선회

4월 April
벚꽃이 만발하는 아름다운 계절이다. 춘곤증으로 힘들어 하는 가족을 위해 비타민 식품을 챙겨보자. 같은 재료도 조리법이나 양념을 달리하면 새로운 요리를 탄생시킬 수 있다. 꼭 비싼 재료여야 맛있거나 정성이 들어간 것이 아님을 알아두자.

4월의 채소... 양상추, 껍질콩, 죽순, 취, 쑥, 상추, 봄동, 두릅, 아스파라거스, 청경채, 참나물, 쪽파, 양배추
4월의 해산물... 우럭, 도미, 조기, 뱅어포, 키조개(관자), 멸치, 바지락, 갈치, 꽃게, 주꾸미, 미더덕, 대합
4월의 과일... 딸기

110 우럭매운탕
111 대합무찌개
111 바지락시래기된장국
112 주꾸미무국
112 바지락근대된장국
113 관자적양파꼬치
114 청경채낫또소스찜
115 바지락마늘볶음
116 두릅베이컨말이
117 죽순채볶음
118 아스파라거스와 등심구이
118 상추겉절이
119 참나물도토리묵무침
120 주꾸미장조림
121 주꾸미볶음
122 꽃게무침
123 꽃게굴소스볶음
124 조기탕수
125 껍질콩돼지고기볶음
126 죽순자장덮밥
126 뱅어포고추장구이
127 주꾸미양념구이
127 주꾸미파전
128 참나물골뱅이무침
129 관자샐러드
129 취나물된장무침

5월 May
그 어느 때보다도 채소와 과일이 풍성한 때이다. 장보기에도 부담이 없고 메뉴짜기도 즐겁다. 재료 자체의 맛을 즐길 수 있는 식품들도 많아 특별한 조리 실력을 발휘하지 않아도 풍성한 식탁을 마련할 수 있다. 꽃게도 살이 올라 게장 담그기에 좋고, 몸에 좋은 더덕이 한창이므로 더덕장아찌도 담가보자.

5월의 채소... 양배추, 고구마순, 완두콩, 미나리, 참취, 도라지, 상추, 양파, 마늘, 더덕, 마늘종, 청경채, 쪽파, 양상추
5월의 해산물... 멍게, 홍어, 넙치, 잔새우, 멸치, 준치, 꽃게, 미더덕, 병어
5월의 과일... 딸기, 앵두

134 미더덕된장찌개
135 꽃게탕
136 더덕고기볶음
136 도라지오이생채
137 마늘달걀볶음밥
138 보리새우두부양념찜
139 마늘종새우볶음
139 양파무순무침
140 양배추마늘종김치
141 통마늘장아찌
142 상추쌈과 마른새우고추장볶음
143 병어버섯불고기
144 더덕북어포무침
144 마늘닭봉조림
145 청경채즉석김치
146 마늘종장과
146 마늘쇠고기조림
147 더덕샐러드
148 마늘두부구이
148 더덕닭불고기
149 미더덕콩나물찜
150 마늘종제육조림
151 양배추오색초절임
152 완두콩리조토
153 양파장아찌
153 삼색양파링튀김
154 양배추겨자채
155 마늘종베이컨말이
156 양배추닭가슴살롤
157 병어간장조림
157 더덕차돌박이무침

6월 June
장미의 계절인 6월은 5월에 이어 먹거리가 풍성한 달이다. 햇감자가 나오기 시작하므로 포슬포슬하게 감자를 쪄서 먹어도 좋겠고, 부추에 양파를 채썰어 넣고 부침개를 만들어 먹어도 좋겠다. 전복이나 멍게를 회를 즐기는 기회도 놓치지 말자.

6월의 채소... 셀러리, 껍질콩, 오이, 청동호박, 양파, 근대, 부추, 감자, 청경채, 양배추
6월의 해산물...흑돔, 병어, 준치, 오징어, 바닷가재, 생다시마, 전복, 멍게
6월의 과일... 토마토, 참외, 매실

162 물오징어매운국
163 감자돼지고기찌개
164 부추두부국
164 부추명란달걀국
165 오이감정
166 부추두부무침
167 부추겉절이
167 셀러리닭가슴살볶음
167 껍질콩절인양파샐러드
168 셀러리다진고기볶음
168 근대쑥쌈&파래양념장
169 고추장양배추말이찜
170 병어소포구이
171 오징어감자치즈구이
172 오이쇠고기볶음
172 오이뱃두리
173 전복버섯찜
173 부추콩가루무침
174 셀러리토마토샐러드
175 오이소박이
176 병어깨소스구이
176 양파소박이
177 양배추카레쇠고기찜
178 알감자굴소스조림
178 양배추데리야키볶음면
179 병어치즈전
179 오징어오이초무침
180 부추돼지고기잡채
181 부추말이튀김

7월 July
시원한 바다가 그리워지는 계절이다. 땀을 많이 흘리는 달이다보니 음식 또한 담백하고 시원한 것을 찾게 된다. 그렇다고 매일 찬 음식을 먹을 수도 없는 일. 가끔 육류와 생선, 해조류 등을 이용하여 보신음식도 만들어보자. 보신음식으로는 삼계탕, 육개장도 좋고, 그라탱과 스파게티 같은 별미로 열량을 높이는 것도 좋겠다.

7월의 채소... 부추, 양상추, 가지, 피망, 애호박, 노각(늙은오이), 열무, 꽈리고추, 오이, 풋고추, 파프리카, 감자
7월의 해산물... 홍어, 농어, 갑오징어, 전복, 생다시마, 멍게, 민어
7월의 과일... 수박, 참외, 산딸기, 자두, 아보카도

186 오이냉국
187 감자매운찌개
187 애호박매운찌개
188 애호박새우젓조치
188 애호박민어지짐
189 찐가지나물
190 영양부추오징어냉채
191 부추고추부침개
192 파프리카피클
193 구운가지샐러드
194 애호박밀전병
194 부추치즈달걀말이
195 가지조림
196 가지볶음
197 감자부추전
197 구운감자양배추샐러드
198 가지차돌박이구이
199 오징어볶음
200 고추찹쌀튀각
200 오이깍두기
201 부추양파부침개
202 피망잡채
202 부추쇠고기전병쌈
202 피망오이샐러드
203 꽈리고추장조림
203 애호박양파볶음
204 알감자가지말이꼬치
205 멍게비빔밥
205 꽈리고추청국장찜
205 꽈리고추마른새우조림
206 감자스테이크
206 부추고추굴소스볶음
207 늙은오이무침
207 꽈리고추뱅어포볶음

8월 August
균형 잡힌 식단을 위해서는 제철식품과 더불어 사계절 식품을 골고루 이용하는 지혜가 필요하다. 찌는 더위에 자칫 입맛을 잃을 수 있으므로 입맛을 찾을 수 있는 조리법을 찾아보자. 초복과 중복, 말복이 이어지는 시기이므로 자연스럽게 보신음식을 접할 수 있어 다행스럽다. 더위에 지치고 입맛 없는 남편과 아이들을 위해 복날 상차림에 특별히 신경을 써보자.

8월의 채소... 풋고추, 열무, 양배추, 깻잎, 감자, 고구마순, 옥수수, 양상추
8월의 해산물... 전복, 성게, 잉어, 전갱이, 해파리, 민어, 미꾸라지, 오징어, 생다시마, 장어
8월의 과일... 멜론, 복숭아, 포도, 수박,

212 감자양파국
212 민어찌개
213 고추된장뚝배기
214 풋고추채볶음
215 전복초회
215 열무나물
216 열무미소조림
216 깻잎채조림
217 깻잎순된장나물
217 장어찌라시스시
218 장어영양밥
219 깻잎치킨말이구이
220 깻잎찜
220 해파리냉채
221 오징어두반장볶음
222 고구마순나물
222 오징어고추부침개
223 강된장열무비빔밥
224 오징어다리조림
225 열무김치말이비빔국수
225 미꾸라지튀김
225 감자닭고기찜
226 감자파프리카카레볶음
226 고추소박이
227 풋고추멸치볶음
228 복날 상차림 : 황기삼계탕+육개장

9월 September
햇곡식, 햇과일이 풍부하고 맛난 생선류와 해조류가 많이 잡히는 계절이다. 삼치, 고등어, 장어는 물론 고구마, 아욱, 토란, 양배추에도 제맛이 들어 어떤 조리법으로 음식을 만들어도 맛있다. 더위가 가시면서 식욕이 당기는 계절이기도 하므로 풍성하게 음식을 만들어 가족의 건강을 지키자.

9월의 채소... 고구마, 아욱, 풋콩, 토란, 느타리버섯, 당근, 붉은고추, 솎음배추, 양배추,
9월의 해산물... 고등어, 미꾸라지, 삼치, 오징어, 장어, 생다시마,
9월의 과일... 배, 사과, 포도, 석류, 무화과

234 장어부추탕
234 오징어맑은탕
235 오징어강된장찌개
236 버섯해파리무침
237 오징어불고기
238 고등어김치찜
238 양배추오징어튀김
239 삼치마요네즈구이
242 삼치아몬드강정
243 고구마그라탱
243 고구마닭조림
244 버섯잡채
244 느타리간장소스두부구이
245 느타리버섯볶음
246 자반고등어조림
247 느타리버섯들깨나물
248 토란고기찜
248 토란조림
249 아욱된장나물
249 아욱국
240 이달의 밥상 : 묵밥과 양념장+콩나물국+하얀닭볶음+즉석겉절이+???

10월 October
10월은 버섯의 계절이다. 느타리버섯?양송이버섯?표고버섯?팽이버섯이 절정을 맞이하는 계절인 만큼 다양한 조리법으로 버섯요리를 즐겨보자. DHA가 풍부해 성장기 아이들에게 꼭 먹여야 하는 꽁치, 고등어가 제철이고 집 나간 며느리를 돌아오게 만든다는 전어가 제맛 나는 달이다. 새우, 연어, 홍합도 놓치지 말자.

10월의 채소... 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 무, 고들빼기, 단호박, 토란
10월의 해산물... 꽁치, 고등어, 청어, 대하, 연어, 홍합, 고등어, 꽃게, 전어, 미꾸라지, 삼치, 갈치, 낙지, 오징어, 전어
10월의 과일... 사과, 감, 밤, 대추

258 오징어다리무국
259 낙지연포탕
259 낙지배추탕
260 팽이미소된장국
260 표고버섯차돌박이된장찌개
261 홍합맑은탕
262 버섯쇠고기국
262 버섯전골
263 간장게장
264 새우콩나물겨자채
264 새우파인애플소스
265 고등어조림
266 대하잣즙무침
267 홍합찜
268 새우튀김
268 모둠버섯탕수
269 새우꼬치구이
270 전어구이
271 마늘간장소스갈치조림
272 표고버섯산적
272 단호박두부무침
273 꽁치감자찜
273 연어샐러드
274 꽁치부추말이
275 해물필라프
275 꽁치소금구이
275 대하소금구이와 레몬파채
276 생표고나물
277 낙지볶음
277 낙지파강회
277 표고두부조림
278 꽃게튀김조림
279 꽁치꿀소스구이
279 단호박찜
282 낙지홍합양파구이
282 땅콩소스고등어구이
283 낙지양념꼬치
추석 상차림 : 토란국, 갈비찜, 삼색나물(고사리나물, 도라지나물, 시금치나물)
280 이달의 밥상 : 잡곡밥+차돌박이달래된장찌개+갈치무조림+두릅초고추장무침+연근조림+???

11월 November
끝물에 들어선 야채를 말려 보관해두고 햇살 좋은 날 부각도 만들어 저장해 놓는다. 다가올 겨울을 대비해 영양을 충분히 섭취해야 하므로 이들 생선류와 쇠고기, 닭고기, 돼지고기 등 고단백과 양질의 지방질도 섭취하자. 이 달에는 김장도 해야 하고 메주도 쑤어야 한다. 김장에 사용할 젓갈 같은 것은 값이 저렴할 때 미리 마련하는 것이 경제적이다.

11월의 채소... 브로콜리, 배추, 무, 연근, 당근, 우엉, 대파, 늙은호박, 마
11월쟀 해산물... 옥돔, 방어, 연어, 참치, 참돔, 대구, 성게, 오징어, 코다리, 자반고등어, 양미리, 미꾸라지, 갈치, 새우, 자반고등어, 삼치, 전어, 넙치, 임연수
11월의 과일... 배, 사과, 귤, 키위

288 오징어불고기전골
289 새우콩나물탕
289 대파도가니탕
290 연근조림
290 늙은호박전
291 자반고등어김치찜
291 갈치양념구이
292 참치회덮밥
292 브로콜리닭볶음
293 삼치된장구이
294 해물녹두전
295 콩고등어조림
295 도미찜
296 연어날치알스테이크
296 오징어덮밥
297 참치쪽파샐러드
297 연어고추장구이
298 고등어된장구이
298 삼치생강양념조림
299 오징어김치순대
299 양미리고추장조림
300 전어고추장구이
301 전어굴소스볶음
301 개성무찜
302 브로콜리쇠고기볶음
302 연어데리야키
303 오징어링지짐샐러드

12월 December
계절의 진미인 굴과 꽃게를 이용한 별미반찬을 만들어보자. 시금치와 배추, 무도 제맛이 들어 달착지근 입에 착착 감기고 문어, 맛살, 꼬막 등도 맛있는 달이다. 말려두었던 야채로 여러 가지 음식을 만들어 영양의 균형을 잡도록 하고 각종 비타민류는 제철과일인 귤과 바나나로 섭취하면 좋겠다.

12월의 채소... 컬리플라워, 산마, 연근, 무, 브로콜리, 시금치, 배추
12월의 해산물... 굴, 홍게, 영덕게, 꽃게, 방어, 넙치, 복어, 문어, 맛살조개, 미역, 가오리, 꼬막, 김, 코다리, 양미리, 홍어, 동태, 아귀, 대구, 임연수
12월의 과일... 귤, 바나나

308 배추새우젓찌개
309 굴전골
309 미역국
310 김쪽파무침
310 코다리튀김양념조림
311 굴회와 무초쌈
312 시금치깨소스볶음
313 굴전
313 꽃게무침
314 김찹쌀부각
314 김치오코노미야키
315 칠리소스꽃게튀김
316 굴꼬치구이
316 무밥과 양념장
317 브로콜리참마무침
317 배추굴겉절이
318 브로콜리무순샐러드
319 무굴밥
320 콜리플라워샐러드
320 동태간장조림
321 브로콜리돼지고기볶음
322 무간장가쓰오부시조림
323 동태살유린기연어구이
324 마튀김
325 임연수김치찜
325 시금치나물수육무침
326 연근고추장조림
327 미역무채샐러드