음식을 바꾸면 얼굴이 예뻐진다!
우리의 몸과 마음이 음식으로 이루어져 있다는 것은 누구나 알고 있는 듯하지만 실제로는 별로 의식하지 못한다. 평상시 아무렇지 않게 먹고 있는 한 끼 한 끼의 식사가 우리의 몸과 마음을 만들고 있다. 얼굴도 만들고 있다. 그리고 아름다움도 만들고 있다.

먹는다는 행위는 인류가 시작된 이래 지금까지 해오고 있는 살기 위한 수단이다. 매일 행하는 너무나 당연한 일에 당신을 아름답게 해줄 답이 있는 것이다. 이러한 식사로 예뻐진다는 것, 일석이조가 아니겠는가? ‘인간이 자연계의 일부’라는 사실을 의식하고 자연주의 식습관과 자연계의 리듬에 맞춘 생활을 해나가면, 자기만족뿐 아니라 상대방을 매료시킬 진정한 아름다움을 얻을 수 있다. V라인 얼굴, S라인 몸매를 만드는 비결이 ‘음식’에 있다.

마크로비오틱 요리 전문가가 극찬한 책!
SBS ＜100세 건강스페셜＞, KBS ＜생로병사의 비밀＞, EBS ＜최고의 요리비결＞ 출연, SBS 드라마 ＜스타일＞ 마크로비오틱 셰프(류시원 역)의 이론 자문을 맡았던 이와사키 유카가 적극 추천하는 책! 평생 시달려 온 아토피를 마크로비오틱 식사법으로 개선한 후, 이젠 손꼽히는 마크로비오틱 요리 전문가로 거듭난 이와사키 유카가 이 책의 감수를 맡았다.

마크로비오틱이란 ‘위대한 생명술’ ‘건강장수법’이란 뜻으로 자연과 조화를 이룬 생활과 식사법을 말한다. ‘예뻐지는 식사법’은 타고난 얼굴을 인공적으로 바꾸는 게 아니라, 장점을 최대한 살리고 얼굴에 불필요한 부분을 없애주어 ‘작고 예쁜 얼굴’을 만드는 것이다. 성형 수술 없이 미인으로 다시 태어나는 마크로비오틱 식사법을 지금 바로 실천해 보자.

작고 예쁜 얼굴을 만드는 아주 쉬운 비결
요즘은 집에서 몇 걸음만 나가도 외식할 곳이 넘쳐나고, 어디서든 세계 여러 나라의 요리를 맛볼 수 있다. 대부분의 사람들은 건강과 음식에 대한 관심이 많지만, 음식이 생명과 직결되어 있으며 자연계의 법칙에 따른 음식 선택이 건강과 마음 상태에 어떻게 영향을 미치는지는 잘 의식하지 못한다.
현대 사회는 다양한 패션과 미용법이 넘쳐나고 예뻐지는 방법도 여러 가지다. 화장을 하거나 예쁜 옷을 입거나 성형수술을 하는 사람도 많다. 그러나 내가 먹은 음식에 의해 내 얼굴이 결정된다는 사실 또한 의식하지 못한다.

날씬한 바디라인을 꿈꾸는 여성들은 영양소와 칼로리에는 민감하면서도 입 속으로 들어 온 음식물이 몸속에서 어떻게 쓰이고 있는지에 대해선 별로 관심이 없다. V라인 얼굴이든 S라인 몸매든 ‘아름다움이 음식으로 만들어진다’는 사실을 깨닫는다면 놀라운 변화를 경험하게 될 것이다.
이 책은 예뻐지는 식사법, 즉 ‘마크로비오틱 식사법’으로 ‘작고 예쁜 얼굴을 만드는 비결’을 알려 준다. 자연계의 법칙에 따른 음식, 올바른 음식의 선택은 사람을 예뻐지게 한다. 예뻐지는 것은 건강해지는 것이고, 건강해지는 것이 곧 예뻐지는 것이다. ‘예뻐지는 식사법’은 태어날 때부터 가진 얼굴의 토대를 인공적으로 바꾸는 게 아니라, 개성 있고 예쁜 얼굴로 만드는 최고의 방법을 알려 줄 것이다.

미인으로 다시 태어나는 마크로비오틱 식사법
예부터 ‘얼굴은 마음의 거울’이라고 했다. 얼굴은 당신의 몸 전체를 표현한다. 그리고 내장과 얼굴은 아주 밀접한 관계가 있다. 얼굴 전체가 몸을 비추는 거울인 것이다. 초콜릿을 먹은 후에 나는 여드름이나 기미, 주름의 위치 등은 모두 당신의 내장 상태와 깊은 관계가 있다. 얼굴은 몸의 상태를 알려 주는 체크시트라 할 수 있다.

지금 당신의 얼굴을 거울에 비춰 보자. ‘코가 약간 높았으면’, ‘눈이 약간 컸으면’ 등 여러 가지를 느낄 것이다. 이제, 조금 다른 방법으로 살펴보자. 그날그날 먹은 음식과 얼굴의 변화에 대해 의식을 하고 살펴보면 당신의 얼굴이 음식에 상당한 영향을 받고 있다는 사실을 깨닫게 될 것이다.
이 책에서 제안하는 마크로비오틱 ‘표준식’은 다양하고 풍부한 현대 식생활 속에서 밸런스 유지가 어려워진 우리를 위해 고안된 훌륭한 식사의 기준이다.

‘표준식’의 기본이 되는 주식은 통곡물, 그중에서도 대표적인 것이 현미다. 가장 영양 밸런스가 좋고 생명력이 풍부한 현미를 식사의 중심으로 하고(50～60%), 부식으로 계절 채소를 중심으로 한 반찬을 하루 전체 식사량의 20～30%를 먹는다. 해조와 콩이 하루 전체 식사량의 5～10%의 비율이 되도록 한다. 꼭 먹었으면 하는 것은 자연 발효시킨 된장과 간장을 이용한 된장국과 맑은 장국이다(5～10%).
표준식을 매일 실천하는 것이 가장 이상적이지만, 처음에는 일주일에 한 번, 어렵다면 한 달에 한 번이라도 좋다. 미인이 되는 ‘마크로비오틱 식사법’을 쉬운 것부터 시작해 보자.

얼굴 콤플렉스/건강 트러블을 시원하게 해결한다
‘예뻐지는 식사법’은 비싼 돈을 내고 미용 성형을 하는 것보다, 또 화장품에 의존하는 것보다 더 쉽고 큰 효과를 기대할 수 있는 미용법이자 건강법이다. 이 책은 ‘얼굴에 나타난 건강 신호 읽는 법’을 알려 준다. 얼굴과 입이 나타내는 내장의 상태, 머리카락이 난 위치와 내장의 관계를 보면 내가 먹은 음식의 편중과 식생활의 문제점을 알 수 있다.
이를 바탕으로 당신이 가진 콤플렉스와 각종 트러블을 해결해 준다. 눈, 코, 입?입술, 피부, 얼굴 윤곽, 머리카락 등 당신의 고민별 해결책을 제시한다.

* 눈이 작아서 고민이라면?
동물성 음식과 염분이 강한 음식, 찜 요리나 구운 생선 등 수분이 적고 딱딱한 음식, 장시간에 걸쳐 조리한 음식을 삼간다.
초롱초롱한 큰 눈 만들기 → 율무조청을 하루 1스푼씩 먹는다.

* 얼굴이 커서 고민이라면?
림프액의 흐름이 정체되면 불필요한 살이 붙은 얼굴 라인이 된다. 림프액의 흐름이 좋아지도록 설탕이 들어간 음식, 포화지방산을 함유한 동물성 식품을 삼간다.
작은 얼굴 만들기 → 현미를 주식으로 먹는다.

* 눈 밑 다크서클 때문에 고민이라면?
신장이 약해진 상태이며, 신장에 염분, 미네랄과 단백질이 분해되지 않고 정체해 있는 상태다. 염분이 강한 음식이나 육류와 생선, 빵을 삼간다.
눈 밑 다크서클 없애기 → 무 조림을 먹는다.

* 여드름 때문에 고민이라면?
여드름의 주원인인 지방이 많은 케이크나 유제품, 초콜릿이나 설탕이 들어간 과자 등 과잉 섭취가 원인이다. 자방이 많은 음식을 삼간다.
여드름을 없애고 모공 조이기 → 무말랭이차를 마신다.

* 속눈썹이 짧아 고민이라면?
빵이나 염분이 강한 음식, 육류 등 동물성 식품, 조림이나 찜 요리 등 조리시간이 긴 식사를 많이 한 결과다. 빵이나 달걀, 염분이 강한 음식을 삼간다.
긴 속눈썹 만들기 → 잎채소를 먹는다.