궁극의 비법으로 만나는 손쉬운 국민 메뉴!
기본중의 기본이 되는 메뉴들을 만드는 ‘비법’을 소개하는 ‘세상에 단 하나밖에 없는 요리책’
엄마가 해주면 맛있는데... 맛집에서 사 먹으면 맛있는데... 내가 하면 잘 안 되는 이유가 뭘까?

- 국민메뉴를 한 권으로! - 달걀프라이 만드는 방법이 실린 요리책은 왜 없을까?
그냥 굽기만 하면 될 것이라는 믿음으로 오븐에 넣은 고등어가 활활 불타는 광경을 목격한 경험, 가장 만만하게 생각했던 달걀프라이가 빈대떡처럼 되어 ‘넌 진짜 썩은 손이구나’라는 말을 들어본 적이 있는 사람들에게 유용한 요리책이 나왔다. 『궁극의 요리-기본요리 편』은 누구나 다 아는 것 같아 다른 요리책에선 많이 다루지 않지만 막상 요리를 하려고 하면 ‘사람을 난감하게’ 하는 우리 일상생활의 83가지 단골메뉴와 요리의 기본이 되는 육수비법과 양념장 비법을 자세하게 소개하는 말 그대로, 기본에 충실한 요리책이다. 이 책 한 권엔 한국인이라면 누구나 공감할 만한 ‘밥상에 감초’ 같은 메뉴들, 그러니까 가장 쉬운 것 같지만 제대로 맛있게 잘 하기가 쉽지 않았던 밥 짓기, 라면 끓이기, 달걀프라이, 생선 굽기부터 김치 담그기, 밑반찬 만들기, 따라 하기 쉬운 일품요리에 이르기까지 요리의 기본을 다지고 그것을 응용할 수 있는 요리방법과 비법이 두루 담겨 있다.

- 궁극의 비법으로 더 쉽게, 더 맛있게!
생선은 껍질 쪽부터 구워야 할까, 안쪽부터 구워야 할까?
내가 만들면 중국집 볶음밥처럼 안 되는 이유는? / 김밥꼬다리가 더 맛있는 이유는?

모든 요리에는 포인트가 되는 부분이 분명히 있다. 특히 요리 초보자의 경우 너무 방대한 요리 설명서에서 이러한 포인트를 제대로 읽지 못하고, ‘나는 요리에 소질이 없는 거야’ 하며 포기하는 사람들이 적지 않다. 『궁극의 요리-기본요리 편』에서는 각 요리마다 가장 중요하고 포인트가 되는 부분을 ‘궁극의 비법’으로 묶어 더 쉽고 맛있게 만드는 방법을 제시하고 있다.

- 자신감을 불어 넣는 기린나무 요리법 - 똑소리 나는 2009 네이버 파워블로거 기린나무
개설 1년 반 만에 누적 방문자 550만 명을 기록하고, 하루 평균 8.400명이 찾는 인기 블로그 Girinnamu's Daydream Room의 주인장 기린나무의 비법으로 국민메뉴가 더 쉽고 맛있어진다. 기린나무 요리법의 특징은 쉽고 간결하면서도 중요한 점을 명확하게 강조해서 같은 요리라도 포인트를 읽어내기가 쉽다는 점이다. 『궁극의 요리-기본요리 편』에는 바로 이러한 기린나무만의 알찬 요리법이 그대로 살아 숨 쉬고 있다.