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Guide 1. 와인의 기본을 알자
Guide 2. 세계 와인의 이해 Guide 3. 와인 시음의 신비 Guide4. 와인 서빙을 위한 악세서리 Guide 5. 레스토랑에서 와인 마시기 Guide 6. 집에서 와인 즐기기 Guide 7. 와인 애호가를 위한 제언 |
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혼자 와인을 마시기 위해 주문한다면 자기 맘에 드는 와인이면 된다. 그러나 일행이 있다면 상황은 달라진다. 동행한 이들의 의견을 먼저 물어 보는 것이 예의다. 이를테면 적포도주가 좋을지 백포도주가 나을지 슬쩍 물어보자. 만약 어떤 사람은 적포도주라고 하고 또 어떤 사람은 백포도주라고 말한다면 적, 백포도주 각각 한 병씩 주문하는 것이 좋다. 그리고 식전주와 식사 중에 마실 와인 이렇게 두 병을 주문해야 한다. 이때 식전주로 칵테일을 원하는 사람이 있으면 따로 주문해야 한다.
레스토랑에서 와인을 주문할 때에는 잔으로 주문하는 것과 병으로 주문하는 것 두 가지 방식이 있다. 물론 여러 명이 마실 경우엔 병으로 주문하는게 좋다. 와인 한 잔에 보통 5천원에서 만원, 서너 명이면 2만원이 거뜬히 넘게 된다. 이럴 때 한 병을 주문하면 비용이 적게 든다. 그러나 각자 다른 와인을 주문하고 싶다면 차라리 잔으로 주문하는 게 나을 수도 있다. 만약 동행 가운데 와인을 잘 아는 사람이 있을 대에는 그에게 조언을 구하거나 주문을 맡기는 것도 좋다. 오히려 자신이 초대한 손님들을 잘 대접하는 것이 될 것이다. --- p.155 |